美食，吃货，寻找大抵是朋友对我最多的称呼，因为有我在的地方总能找到特别的美食盛宴，更因为有我在的时候，总能调制一桌饱腹食欲的餐食。
不知道什么时候开始很享受做饭的过程，给家人，朋友，做喜欢的一桌，简直是一件很欢乐的事情。
从挑选食物到清洗，备料，再到煮熟，每一个步骤都用心对待，你可能都会发觉我嘴角上扬的微笑。
周末去朋友家，相约几个老友，然后购买材料，回家开始下厨，她们在外面听歌聊天，我在厨房里开始这场与美食的约会。
一.花蛤要提前用盐水泡好，静等吐沙，然后用热水过一遍，直至壳子微张，冲洗干净，下锅爆炒，不用担心壳子张不开，只要热锅翻炒，每一个都会微笑绽开。（﨡子步骤一样）
二.小龙虾在市场买的时候就让去掉虾头和虾线，挑选的时候翻看肚子看看是不是很脏，要买河里养的，比较干净，记住里面的虾黄是不能吃的，依旧盐水清洗干净。
三.皮皮虾真的无论什么季节都贵啊，但是物有所值，皮皮虾蒸出来的最好吃，五分钟左右就好，蒸完焖一下，满满的蛋白就不会流的到处都是（浪费啊）
爆炒的步骤都一样，可能是我们口味接近也都喜欢辣的，配菜是土豆，洋葱和青椒。
1.入油，待油温六七成热加八角，桂皮等大料，稍作翻炒然后加入花椒和红辣椒爆炒（这样辣椒和花椒不会变色，千万不要省料）
2.倒入豆瓣酱少许，放姜片和蒜翻炒，蒜用整只，不用切片，待香味出来在加入配菜。
3.放食材入锅，翻炒，加料酒，白糖（白糖去腥，也提鲜，起到中和味道的作用），再放入生抽，鸡精，和十三香，小龙虾爆炒，直接炒熟出锅，花蛤和﨡子要加水少许，盖锅盖焖一会，入味。
姐妹们的聚会好happy，待盛桌以后，每个人唆的滋滋响，你会觉得很有成就感，大家就这样聊聊天谈谈心，干杯！革命友谊万岁……
