“悠悠鉴湖水,浓浓古越情”。一方水土一方风情,水乡之韵的绍兴,大概连食物也是充满着如此韵味的。
在这依山傍水的城市里,有温润的风土人情,有慢节奏的生活方式,还有的是老绍兴的味道。
同心楼,是这水乡远近闻名的小吃胜地,历史悠久,美味却代代传承。同心楼也是傍水而落,去到二楼,找一处靠窗的位置坐下,便可一边欣赏这别致的江南小城,一边品味这人间至味。说到同心楼的美食,这里最让人贪口的莫过于那冒着热气的小笼包了。
小笼包,别称小笼馒头,源于北宋京城开封灌汤包,南宋时在江南承传,发展,演变而成。清代道光年间,已在多地出现了各具特色的现代形式小笼包,但无论哪种都具有皮薄卤足,鲜香味美的特点。
点上一份鲜肉小笼,碟中倒入些许醋和辣椒,加入2勺馄饨汤作为调料酱汁。透过小笼薄薄的皮,依稀可见饱满的肉馅。一口咬下去,汤汁混合着鲜美的肉馅,挑逗着味蕾。
若是觉得吃的多稍有些腻,来两口清淡的馄饨汤,是十分解腻的。馄饨汤里有些许小虾皮,为清淡的汤汁增添了几分鲜味。
此时,味蕾已经得到了很大的满足,胃口好的朋友若是觉得不过瘾,还可以点上一份生煎,同心楼楼下的窗口是专门卖生煎和馒头的。刚烤出来的生煎,外焦里嫩,脆脆的包底搭配松软的内里肉馅,滋滋美味从舌尖流窜。
若是同行而至的伙伴多,还可以尝一尝河鲜面。鲜美的汤汁,筋道的面条。每一口,都是满足。
借用《金粉东南十五州》的话来讲,这同心楼吃食的美味之处在于最好的年华,恰逢难得的放肆,天时地利人和造就的酣畅淋漓,美食已成珍馐。
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