水果一泡水就掉色，还能放心吃吗？

水果泡水掉色是正常现象，草莓的红色、杨梅的紫红色等都来自于水果本身的花青素，而花青素是一种水溶性的天气色素。清洗时，色素溶于水，看起来像掉色一样，其实是正常现象，可以放心食用。

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