无意间读到郑启五先生写的一篇文章，惊喜发现茶与面的一次偶遇，于平凡中竟诞生了一款上班族和面食爱好者的平民美食。
文中描述说，饥肠辘辘的他，雀跃地面对刚上桌的一大碗热腾腾，香喷喷的汤面，突然接到一个紧急的、刻不容缓的会谈通知电话，此时此景，只恨不能把整碗汤面一下全倒进肚子里，于是“急中生智”，提起桌上半壶喝剩的冷茶，一股脑地“人工降雨”般全部洒在面上，面汤由滚烫瞬间变为温热，正好适口，而且滋味浓美，口感更加滑爽！冷茶既降温又调味。吃完面，又试了几口烫烫的面汤，咸咸的老味道，心满意足地出门了。
从此，郑老一旦吃面，就会提前泡好茶水伺候，于是，“郑家汤茶勾兑面”，这款优点十足的美食就孕育而生了：迅速饱肚、容易消化、经济、味美、吃得神清气爽......实践中他还不断完善，形成一分茶、两分汤、三分面的最佳配置，让茶味完全牺牲在汤面里，为了滑爽可口而一味奉献。品尝中，郑老还不断提高，茶水添加不但有上述的“马后炮术”，又发明了“捷足先登大法”：面捞出锅后，冷茶迅速浇下，然后才配置高汤，这样的汤面美味十足，且更富弹性。
我决定用冷泡茶尝试制作汤面，犒劳自己的胃，很成功的话，我就多做几碗，请小伙伴们，蜂拥尝试。
原来，世界上产生于意外与偶然的美味不胜枚举：风靡九州的重庆火锅源起长江边上作业的纤夫，因冬季气候潮湿阴冷，工作极为艰苦，也很容易患关节炎。有人就用花椒、辣椒熬成汤来烫食牛杂、蔬菜等，祛除寒气，慢慢地就有很多专门从事这种美食的小馆子，很受欢迎。又比如意大利的披萨饼，最初也是那不勒斯一带的老百姓用面粉作成饼底，把吃剩的荤素菜等铺在饼上，放在炉上烤制成乡土风味饼。久而久之，就成了当地的特产。后经过不断改良和加工，走向了全世界。
是啊，于平凡中还不知有多少美味在等着我们，多思考，多动手，不断发现和制造生活的小确幸。
