自制超爽Q弹的芋圆(下)

图片发自简书App

今天我来跟大家分享,如何煮出好吃的芋圆~

第一步

准备好甜汤水或者酸奶。

注意:1.放入甜汤水的芋圆口味就是甜的,放入酸奶中的芋圆是酸甜的,取决于个人口味。

2.甜汤水是把水煮开后,加入冰糖或者白砂糖,然后冷却。可以多放一些糖,因为待会煮好的芋圆会放进去,可以让芋圆吸收甜汤水里的糖,甜甜的更好吃。

第二步

煮芋圆

在锅中煮好开水,将现做的的或者从冰箱冷冻里拿出来的芋圆放进去煮,直到芋圆浮起来再煮3~5分钟,就可以捞起来,放入第一步准备好的甜汤水或者酸奶中冷却。

注意:1.每个人做的芋圆大小有差异,所以没有一个标准的煮的时间。

2.每种不同口味的芋圆千万不能一起煮,因为一起煮可以会串味,而且紫薯味的颜色比较重,很容易把芋头味的染色,就像衣服染色一样。

3.芋圆冷却是为了吃起来口感更Q弹,因此一定要保证放入的甜汤水或者酸奶是冷的。

4.等芋圆冷却后,一般半个小时左右,就可以开吃啦!

另外,芋圆还可以搭配西米、龟苓膏、红豆、葡萄干和花生碎一起吃,都非常棒~

这次我就自己煮了红豆,红豆外皮特别厚,煮起来非常费时间,如果是放在电饭煲里至少要煮2个小时,如果有高压锅的最好。

煮熟的红豆,加糖冷却,再放入冰箱里冷冻,第二天拿出来化冰,这时候的红豆口感非常好,不硬,又能够吃到一颗一颗的红豆。

将做好的红豆洒在芋圆上面,可以再撒一层葡萄干或者花生碎,在夏天吃一口,清凉又美味,不要太满足。

有的小伙伴喜欢吃西米,煮起来也不难。超市里一般就有卖西米,煮的时候放入开水中(不要放很多,西米会胀大),煮5分钟左右即可(西米颗粒是透明剔透的就好了),煮好的西米也是放入甜汤水或者酸奶中。

希望在夏天来临之前,大家都可以学会做芋圆,吃到自己做的芋圆,清凉一夏~

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