身体一直被懒虫寄生，加上工作忙，早都想做的事，到现在还只是想。这段时间毕业在家难得有时间，生活节奏慢了下来，就做自己想做的事，冲淡一下焦虑，也能有些收获，晚上睡觉也能更安心。
做的饭都要上传图片，做个自我监督和展示。
10.5更新状态。
一、阳春面
1、一块紫菜：在热锅底擦一下，紫菜颜色会变绿，放入碗中。
2、一小勺虾皮
3、盐、猪油（增香）
4、白胡椒粉
5、两小勺海鲜酱油、香醋
6、少量香葱、香菜
7、少许白糖中和调料味道
8、西红柿丁
9、煎蛋
10、开水入锅，加入面条，水开后加凉水，来回三次水开。可放蔬菜煮熟。
11、热水将汤底冲开，将面条、菜放到碗中，搅拌均匀。
二、烤羊肉串
选肉：要选择上好的羊肉，我们用的是滩羊的腿肉。（确实比一般买的羊肉吃着带劲）
烤串腌制：
1、洋葱、葱、姜。
2、用温水将花椒、八角、桂皮泡制10分钟。
3、将泡制水、肉块、葱、姜、洋葱汁放到盆里充分搅拌，添加适量盐，腌制一个小时。
4、穿串的时候最好肥瘦相间的穿插，防止烤制的时候肉变得太硬。穿好后，控水5分钟作用。
5、烤箱230℃预热五分钟，然后将腌好的羊肉串放到里面，烤制20分钟，取出翻转刷油，放到烤箱烤制15分钟。取出来，刷油撒香料，看肉烤的情况，设置烤的时间。之后就可以新鲜出炉了。
三、烤箱烤羊排
选材：羊排肉、洋葱、腌料（超市购买）、黑胡椒
1、将羊排洗干净，备用。
2、用腌料腌制2~3个小时。
3、用锡纸包裹托盘，羊排放到上面。
4、烤箱210℃预热5分钟，将托盘放入烤箱，烤30分钟左右，取出翻面，底部铺上切好的洋葱，用于增香，撒上黑胡椒和香料，烤制20~30分钟。
四、奶香小馒头
这个目前做的不太成功，等到下次做成功的时候再放图片。
流程：和面→整形→发酵→蒸
和面：使用适量的牛奶+酵母（250ml,3g），淋浇面粉，和面不要太软。然后醒发半小时以上。
整形：在案板上来回揉搓，使面团变得光滑，然后使用擀面杖擀成长方形，一边擀薄一点，在上面洒点水，利于粘连，然后将面卷起来，要尽可能的紧凑。之后用刀等宽度切开。
发酵：放到锅里面，锅底刷上食物油，之后醒发半小时，让馒头发酵膨胀，否则会变得很硬。
蒸：蒸半个小时，切记不要直接掀开盖子，否则温差导致馒头回缩，要在锅里等十分钟之后，再拿出来。至此，完毕。
个人感受，用的纯牛奶，奶香不太够，没有以前在店里面吃的5块钱的奶香馒头好吃，还有待改进的空间。
五、骨头汤
1、去腥去除血沫
注意：冷水下锅，加料酒、葱、姜，把血水去除干净。
2、骨头煮之前加葱姜翻炒一下，这样煮出来的汤更白更有味道。
3、不要加入其他调料，否则会影响原本的鲜味。
4、烧开烫水之后，撇去白色的浮沫，是骨头出来的油，防腻。然后加入几滴白醋，目的是为了让骨头里面的钙释放出来。
5、加入辅材（冬瓜、玉米、萝卜都可），然后转小火炖40分钟，然后调味，加入适量的盐和胡椒粉。
吃后感：添加的料只有盐，原汁原味，味道还是不错的，舍友八个月的小盆友抱着碗喝汤，个人还是挺高兴的。
不足之处，肉炖的没有脱骨，不够软烂，下一次可以多炖二十分钟。
