出租屋快手减肥餐:土豆蔬菜什锦沙拉

昨天硬着头皮报了学校的集体婚礼,于是面临着一个严峻的问题:参加婚礼总不能胖乎乎的吧,尤其是一起参加集体婚礼的认识的人里,大多数都是美美的瘦子,虽然我也美美的,但是胖胖的总有点太高调太引人注目了。所以,真的要开始减肥了啊。

怀抱着减肥的光荣使命,昨晚没有吃饭,到晚上饥饿完全征服了我的大脑,控制了我的意志,促使我几乎把家里的存货都吃光了。大头说,亲爱的,你这样不行啊,少吃一顿补充三顿,要不你问问别人减肥的时候都吃什么?虽然忠言逆耳,但是倒提醒我了,确实有一道菜适合当减肥餐,于是下班之后,顺路就买了些土豆准备做土豆沙拉。好,下面进入菜谱环节。

材料:土豆2斤,洋葱1个,胡萝卜1个,青菜一小棵,香干2块,

工具:用于煮土豆的电煮锅(就是那种煎饼煮火锅烧水都行的万能锅),用于拌沙拉的盆子。

步骤一:土豆洗净削皮切块,放在果子里大火烧。切块可以烂得快一些,注意水要没过土豆。

土豆切块,可以煮烂得快一些
水要没过土豆

步骤二:把除了土豆之外的配菜切碎,胡萝卜用刨丝器刨成细丝。放洋葱是为了提味,而且春天吃洋葱有助于肠胃消化。放青菜和胡萝卜,我可以说是为了颜色好看么……放香干是为了增加沙拉的口感,土豆泥的绵密,胡萝卜丝的脆生,加上香干的香嫩,想像一下吧~

这里还可以根据自己喜好添加一些厨房里的熟食,我就放了一些榨菜,增加咸鲜味,还放了一些红肠,替代培根。和上面一样,这些食材都切碎或者刨成细丝。

不用拘泥,看看厨房里有什么熟的快或者可以生吃的材料都可以放

步骤三:这些食材准备差不多了,土豆也煮烂了可以盛出来了。判断土豆烂没烂很容易,用筷子戳一下,不费劲就戳穿的就烂熟了。盛出放在事先准备好的盆子里,我们这出租屋没有常用的盆,就用一个多余的烧水锅代替了。土豆装好之后,捣烂。工具就看厨房里有什么,筷子,擀面杖,啤酒瓶,只要工具洗干净了,怎么舒服怎么来。捣烂之后,把之前准备好的熟食比如培根丁或者红肠丁放入,再放一些黑胡椒、椒盐之类的调料。

土豆捞出放入容器
我加了小半个红肠,下次可以试试培根

步骤四:土豆捣烂了,将刚刚煮土豆的水烧开,把切好的蔬菜丁蔬菜丝放进去过水焯熟,按照个人口味择时捞出。过一遍水一是去腥味,二是现在生水不卫生,开水烫一下吃起来放心。烫熟捞出来,和土豆泥一起继续搅拌,拌匀了就可以吃啦~

蔬菜丁焯水
蔬菜丁捞出和土豆泥一起搅拌
搅拌后一大锅慢慢吃

拌出来才发现,我好像把蔬菜辅料放多了,导致拍出来照片土豆泥都不明显了。下次,我一定多放些土豆泥。

好啦,一个小时的时间做了一锅土豆沙拉,盛出来一碗,就变成了有肉有菜有豆腐色香味俱全的沙拉啦,没有油,几乎米有脂肪,当做减肥的日子里的晚餐再好不过,这么一锅放冰箱,估计够一个周末的晚餐啦~不过希望它不要太好吃,免得我两天就消灭一锅。

每天一碗,开开心心减肥~
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