在我们生活的蓝色星球上,病毒,细菌存活了三十几亿年,蝙蝠五千余万年,地球的贵族,人类,仅二百余万年。
相对于人类,病毒,细菌,蝙蝠是这个星球的比较原始的土著。
中华饮食文化的特殊分支,野味,天上飞的,地上跑的,水里游的,统统的干活,能上餐桌上餐桌。炒蒸炖焖,色香味补各式中国人发明的做菜技术发挥到了极制。
洋人称之为当代中国未解之谜。
实在不行,泡酒。
中国人吃野味,历史悠久厚重:
"鱼,我所欲也,熊掌亦我所欲也;二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。"
"野味之逊于家味者,以其不能尽肥;家味之逊于野味者,以其不能有香也"
“宣府、大同产黄鼠,秋高时肥美,士人以为珍馐,守臣岁以贡献,及馈送朝贵,则下令军中捕之。”
对于野味的文字描写,在中华餐饮文化的菜谱与传承,印记了而进了遗传基因的集体记忆,趋之若鹜。
400多年前,李时珍教授就把野味的真相说透了,也是禁吃野味的吹哨人,可惜不听老人言:
"诸鸟有毒"。
鳞鲤(穿山甲): “性味咸、寒,有毒,其肉甘、涩,味酸,食后慢性腹泻,继而惊风狂热”;
蛇肉味性甘、涩,有毒。
中国人讲究药食同源,吃什么什么补什么什么。身体有恙,捕杀野生动物,相应部位做了吃找补。
吃脑补脑,吃腰补腰,吃鞭补鞭。
历史上多少兄弟四处寻马鞭羊鞭鹿鞭,以强化自己的生殖系统。
物以稀为贵,历朝历代以吃稀罕为待客之首。所谓家养的不如散养的,散养的不如野生的,野生的不如珍稀的,珍稀的不如濒危的。
物以稀为贵,味以稀为美。
人类自进入刀耕火种能开厨做饭以来,对于什么能吃什么不能吃,已经探索了几千年。今天的鸡鸭猪牛羊占领人类餐桌,就是古往今来用嘴投票,用身体验证的结果。
野味,实在是中国餐饮文化传承下来的一大恶习。
蝙蝠身上有寄存着一千多种病毒,这些病毒很安逸的生存在小蝙身上,过着悠闲的日子(天然宿主),它们生活在洞穴,白天睡觉,晚上工作。
造物主这样安排,就是离人类越远越好。
躲起来,不交集,不相欠。
大不了去合合穿山甲,竹鼠等可爱的小生命。
我们人类的高度文明,侵占了他们的家园,占领了他们的地盘,让他们走投无路。
这还不算,得吃了。
不够吃怎么办?充分利用现代科学生育技术,人工养殖。
有多少野生动物在人的捕杀中漫漫消亡。
所有动物,包括病毒,细菌,在地球和生命面前,都是平等的。都一个终极目标:活着。
尽量活得精彩。
这次冠状病毒,传染很简单,A传B,B传C,蝙蝠传穿山甲,穿山甲传染人,连三角恋都不是。
将动物圈进了笼子,动物含着泪水,人们吃着品看美丽多样野生动物的美味,殊不知,些次抗冠状病毒的战疫打响,终究将新一轮文明的我们圈进了笼子。
这就是因果报应。
希望我们让野生动物,让他们自由的生存吧,为它们建立舒适家园。而今我们在建立青山绿水,碧水蓝天的时代,也为野生动物一片净土。这算不算美丽中国的一环呢。
与其疫情爆发后到处抹地救治,还不如关掉水龙头,那就是立法禁吃和养殖野生动物。
平安自然而处,各不相欠,各不相圈。