日常经常见到发票、理发、筷子消毒机这几种服务，到底有什么底层逻辑？简单了解下。
A、发票市场
一、开发票的需求
1、企业财务制度，能报销。
主要针对个人。场景包括忘了开发票、开不出来要补开等。
2、税务制度，能抵扣。
主要针对企业。场景包括正常业务开不出发票（如回扣、税务局要求严格等）、或就是想办法抵扣纳税额。
二、发票的作用
1、财务收支的合法凭证
发票做为重要的商事凭证，一方面反映销售商品或提供劳务所形成的销售收入，；另一方面反映购买商品或接受劳务服务支出货币所形成的成本费用支出。在这些活动中，发票是唯一合法凭证。
2、税款抵扣的凭证
增值税专用发票抵扣联是纳税人申报抵减税款的重要凭证，其注明的进项税额可以从纳税人当期或以后各期销项税额中抵减。
3、会计核算的原始凭证
发票全面记录了有关经济活动发生和完成情况，反映业务收支的内容、数量、单价、金额、税额等等。真实、合法的发票，是进行财务会计核算的法定原始凭证，交易双方已此来编制会计分录，登记会计帐簿。
4、购货方合法权益的证明
发票通常是收支或支付货款所开具的凭证，他详细记载了货物的有关内容。如果开票方提供的商品质量、规格等内容与发票注明的内容不符，开票就有义务承担因此而引起的责任。
三、开发票盈利模式
涉及要素：开票企业、收票企业、国家。
三方博弈，假发票是国家受损。
1、开假发票
通过仿制技术开具假发票，按照票面金额提点收费；假发票被查获的风险高，这类发票的提点不超过2%。而代开真发票的提点则多在3%—5%之间，增值税专用发票的提点甚至可以达到10%。
2、开真发票
（1）注册“皮包公司”，到税务部门骗领发票后，凭空虚开，然后拿钱走人。
例：皮包公司A到税务部门骗领一本千元版普通发票，票面限额25万元，然后将其以3%的手续费，全部虚开给企业B，获取7500元手续费。A领取发票的成本50元，因是皮包公司，最终一走了之，不做账、不缴税，净赚7450元。
而企业B花了7500元，虚开了25万元的发票，将其全部列入成本开支，冲抵账面利润，仅企业所得税一项，就偷逃了6.25万元。
（2）用自己的发票给别人代开，收取一定手续费，然后以“大头小尾”的形式做账。
例：酒店C为为饭店D代开100万元的普通发票，同时在自己的记账联动点“手脚”，写成10万。虽然要就10万元的“收入”缴纳企业所得税2.5万元，以及数千元的营业税等；但就100万元的发票进行5%的提点，可获取5万元手续费。
而饭店D花了5万元，虚开100万元发票列入成本，仅企业所得税一项，就偷逃了25万元。
四、发票市场未来发展
有如下几个驱动因素：
1、发票的地位。
中国是典型的发票税制，发票成为企业之间进行商事活动的惟一凭证。这样，发票就成为整个税收体系中最重要的链条，同时也是最薄弱的环节。
发票的地位涉及发票作用、发票管理、税收征管方式等。
发票的核心地位逐步会有其余方式替代。如数字化趋势，包括银行流水监控、区块链记录等。
短中期看发票仍然是主要、或唯一凭证。
2、商务活动的活跃度。
大量经济活动，会使发票的潜在市场量变大。
3、代开发票的可操作性。
代开发票在操作上是否可行，如果很容易开出假发票，会在一定程度上有影响。
4、违法的成本。
对开发票、收发票的违法成本的大小。
参考资料
B、理发市场
一、商业模型
每个小区边上，都有1个甚至几个理发店，为什么这么火？是否是高盈利？
美发店利润=收入-成本
成本：房租+装修+员工工资+原材料费用
预估每月成本（预估小区门口）：
房租10k+4k（按总装修5万）+10人*3k=45k
收入：服务收入+商品收入+金融收入
1、服务收入：
一个覆盖1200户的理发店，人数约为3000。
每人每月理发一次，理发需求为3000次，可争取50%的用户，则为1500次/月。
1500次/月*30元/人=45K
这种数据下基本可以收支平衡，进而通过提高人次、人均收入进行调整。
2、商品收入
通过对美容产品的售卖，获取收入。
3、金融收入
由于房租、工资可以为月结，收入为现款、甚至为预付款。
可以有一定的金融收入作为主要赢利点。
（至于部分非法美容企业，则通过不断开新店-找用户-办卡-开新店的庞氏骗局模式挣钱）
二、市场规模
爱美之心人皆有之，这是人的本性。
估算：10亿人口，人均年消费200元，则为2000亿的市场规模。
随着居民收入水平的提高，市场规模将持续增长。
三、竞争格局
理发店与餐饮业类似，每个都是个性化需求+理发师服务，难以形成规模效应。
由于标准化程度，应该还低于餐饮业（如快餐、火锅、中央厨房），美容业应该更加碎片化。
即出现少数区域性品牌+大量小理发店。
截至2016年底，在全国有33万家美容美发单位，从业人员总数为140万人。
四、行业的本质要素
涉及要素：理发店+理发师+用户
本质目标：用户更美
本质要求包括：
效果
便利性（距离、排队、时间花费）
价格
健康（美容材料）
体验（服务、氛围)
安全感（是否会拿预付款跑路、倒闭等）
优越感（品牌、谈资等）
五、新品类机会
整体来看，碎片化市场+低技术+老商业模式，应该存在较多新品类机会。
整个美容美发行业，最近的新品类是医美、微整形等。
用户痛点：消费太高、效果不及预期、效果不固定（依赖理发师）、总要办预付卡、效果改善太小、品牌理发店太远、原材料不健康。
新技术：健康绿色原材料、网络预约定位、自动理发烫发工具、虚拟定制。
新模式：上门服务（去除理发店）、自助理发店服务（去除理发师）、家庭自助服务（去除理发店+理发师）、共享烫发、美容旅游、进一步标准化服务（烫洗剪完全独立）、假发假面、附加服装搭配等造型服务、由按次改为按年或月收费、某一特定人群（如男性、儿童）、某一特色品类。
参考资料
C、消毒机
每个餐饮店都有筷子消毒机，但需要回答如下几个问题。
一、消毒机是否真的能消毒？
消毒原理是支持的：
自动式筷子消毒机也叫微电脑筷子消毒机，利用高压电路和放电设施将空气中的氧气电离，从而合成臭氧分子，臭氧分子有很强的氧化能力，可以在瞬间杀死病毒、细菌，起到消毒作用。
臭氧是一种强氧化剂,可通过高压放电、电晕放电、电化学、光化学等方法得到,杀菌过程属于生物化学氧化反应,可以在瞬间杀死病毒、细菌,起到消毒作用。
实际效果不一定：
杀菌效果要看臭氧产生能力、强度、距离等，如果筷子消毒机里臭氧产生得很好,筷子上应该有一种淡淡的臭氧味道。
筷子消毒机的消毒作用与放在里面的筷子是否干净也有很大关系。最重要的是筷子的清洗,如果筷子不先洗干净就直接放入,消毒效果也不会好。而且筷子放入消毒机里最好是干的,这样可以使臭氧更好地进行消毒。通常30分钟就能达到杀菌效果。
二、消毒机使用成本？
消毒机一般售价300元左右，功率十几瓦，电费并不高。
设备购买+使用成本都不高，成本并不是使用的主要问题。
主要问题：
1、设备本身的质量。很多是没有卫生许可证的，产品质量本身存在问题。
2、使用规范问题。如消毒时长、是否洗净擦干等。
三、消毒机为什么会存在？
消毒机主要提供三方面价值：安全卫生+降低成本+环保。
1、安全卫生
餐饮店都必须有消毒设施，是必须要有的设备。
另外对用户来说，也是一个基本的要素要求。
2、降低成本
1）耗材成本。一双一次性筷子的成本大约是两三分钱，店里一天能卖出几百碗灌肠和凉粉，卖一碗配一双筷子的话，每天光筷子钱至少得10元。
2）服务成本。以往被顾客们撕开的一次性筷子的塑料包装袋，桌子上、地面上扔得随处都是，收拾起来很麻烦，使用筷子消毒机之后店里环境大有改观。
3、环保
减少一次性筷子的使用。
四、市场规模
筷子消毒机针对的是小的餐饮企业，数量巨大。
数据显示，2017 年 Q2 全国餐饮门店数达 581 万家。
预计小餐饮企业为500万家，单台250元，则整个市场规模为12.5亿元。
（为整体，非每年，消毒机质量一般预计可维持3年）
五、新品类机会
现有产品不足：消毒时长要求长、要求已经清洗烘干完成、消毒效果无法保证
新技术：如减少消毒时长、集成烘干功能、显示消毒信息让消费者更放心、新的消毒方式等。
新模式：以租代用？、运行状态关联食药监、消毒碗筷第三方代运营（去除每家餐饮的消毒功能）
