蔡澜的小品文，文字简洁，表达清晰，不矫揉造作。金庸写序，倪匡作跋。
蔡澜和金庸、倪匡、黄沾并称香港四大才子。但我几乎没有读过他的书，因为我认为他不过是个迂腐的老头子。
一 误读蔡澜
对蔡澜的误会从食材开始，蔡澜在一篇文中说他最讨厌的两样食物是西红柿和薯仔。要知道，西红柿是我的心头好，作为美食家怎么可以这样随便评价西红柿？明明是你没有吃对方法，偏偏要怪西红柿不好吃。由此，我给蔡澜打上来“迂腐老头”的标签，之后没再读过他的书。我们听到的关于蔡澜的负面标签也不少，比如“无妻无子的老色鬼”、“大男子主义”、“纵欲享乐”等等。
蔡澜说过：好不好吃，你没有吃过，你没有权利批评。但试过了以后知道不好吃就不吃。
同样，想知道蔡澜是什么样的人，就得读一读他的书，听听他的朋友对他的评价，然后再下结论。
倪匡在跋中说，蔡澜有多种身份：作家，电影制片家（监制、导演、编剧、策划、影评人、电影史料家），美食家（食评家、食肆主人、食物饮料创作人），旅行家（创意旅行社主持、领队），书法家，画家，篆刻家，鉴赏家（一切艺术品民间艺术品推广人、民间艺术家发掘人），电视节目主持人，好朋友（很多人的好朋友）……还有许多，真的不能尽述。
人怎么可以有这样多方面的才能？不但有才能，而且在旁人看来，生活轻松又洒脱。他的生活比朝九晚五、996的苦逼们的生活不知道精彩多少倍。
乍一看，蔡澜的小品文，写的是生活，美食也好，美景也好，处处透露出他的生活态度。
蔡澜高频词：学习、热爱、专注、专家。
二 精彩的背后是我们看不到的努力
1. 尽量学习。
蔡澜说：我二十岁开始，答应过自己，每天要学一些新事物，看书也算在里面。
尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西，人生就比较美好一点，就这么简单。我喜欢看书，我喜欢看很多很多的书，什么书我都看，小的时候就看《希腊神话》，喜欢看这些幻想的东西。那么就喜欢旅行，一喜欢旅行眼界就开了，看人家怎么过活。
2. 学什么？
学你的工作之外，有兴趣的东西。每一种东西都是一门学问。精了，就是专家。
你都变成一个专家以后，你的生存机会就会越来越多，可以去打灯，可以去做小工，总之你的求生的技能越来越多，你的自信心就强起来了，都是这样。
3. 用心
总之做什么事情都要很用心去做，样样东西都学，有一本书教你怎么做酱油的，我也买回来看。像我，我也练练书法、刻图章，学完了以后，学多了就样样东西是专家，所以，人的本事越多越不怕。
4. 一切基本功都没有捷径。
胡适先生说过，阻力来自两个魔鬼：一个是守旧，一个是懒惰。一切基本功都没有捷径。
5. 专注与热爱，方能在不同行业创造奇迹。
一定要有自己的爱好，热爱并专注下去。
5. 活在当下，关注当下
珍惜每一刻应得的享受，把人生充分地活足了它。一天比一天好， 今天过得比昨天快乐。
6. 行动
想做一件事情容易，行动难。蔡澜典型的行动派。
凡事都要试，不试，绝无成功可能，试了，成功和失败，一半一半机会。
7. 经历储蓄
蔡澜说：亦舒有时也骂我，一点储蓄也没有，把钱请客花光为止。这我也接受，只想告诉她我并不穷，也有储蓄，是精神上的储蓄。我的储蓄，老来脑中有大量回忆挥霍。
三、生活有态度
1. 乐观的人，运气好
在人生短短地几十年里，把人生看成好的，不要看成坏的，不要太灰暗。
2. 对自己严格
蔡澜说：我一向不守时。先到。
3. 心性开朗豁达，受用无穷
学做人比学技能更重要。
4. 在平常的烟火气总感受生活的美好
我认为年轻人要做什么都可以的，只要有心的话，总有一天给你们做到，这个就是年轻的好处。在玩乐中体验人生，在平常的烟火气中感受生活的美好。
5. 以真诚待人
倪匡说：蔡澜一生之中，吃所谓“朋友”地亏不少，他从来不提，人家也知道。更妙的是，给他亏吃的人士知道占了他的便宜，自知不是，对他衷心佩服。
