今年摒弃大鱼大肉，做了顿素斋，吃的很是惬意！
忽视那盆鱼，那是应“年年有余”的景儿………
顺便奉上几道菜谱，大过年的，吃腻了肉肉，就坐上两道素菜，清清口，让胃也轻松一下吧。
甘贫乐道，嘿嘿，就是豆皮白菜卷加蒜蓉菠菜，我做了个造型。
配料：白菜叶，豆皮，菠菜，蒜，盐，味精
豆皮热水烫一下或者微波炉蒸一下，白菜叶烫熟，用正方形豆皮把烫熟白菜叶卷起，一切为二，用棉线或者韭菜叶系好。
菠菜焯水，过冷水，挤干（一定要挤干，否则，哼哼）蒜捣成蒜蓉，加盐和少许味精，拌匀，装入平底小碗，压瓷实，倒扣盘中，周围放上豆皮白菜卷，上桌！
愿意就调一碗糖醋汁，懒就随便沾那个菜汁，其实就白嘴吃，最清口。
锦绣白玉羹（素版八珍豆腐）
配料：南豆腐一块，（其实北豆腐也行，腌好做造型也不错）
青豆，玉米粒，香菇，秀珍磨，黄瓜，胡萝卜，青椒，木耳，葱姜蒜，盐，醋，生抽，淀粉
豆腐横四竖八，不要切断，撒少许盐入微波炉蒸一下。青豆玉米粒焯水，香菇，秀珍磨切丁焯水，木耳泡发切丁焯水，黄瓜，胡萝卜，青椒也切丁。
锅烧热倒少许油，葱姜蒜爆锅，把所有丁扔进去略炒，倒一小碗开水，倒少许生抽，一点点就好。化好水淀粉，在淀粉中加少许盐，几滴醋调开，倒入锅中成薄卤，浇在豆腐上，大功告成！！！
p.s：不要味精不要鸡精！！！不重口的甚至可以不要生抽，配菜里有菌类植物，所以卤很清新，很鲜！！千万不要放味精啥的！！！！
福禄双全（豆腐福袋）
配料：豆腐千张，香菇，黄瓜，木耳，银耳，青豆，玉米粒，胡萝卜，盐，鸡蛋，葱
豆腐千张蒸一下（一定要蒸），用大碗或者圆形盖子压成六张圆形外皮。
香菇，木耳，银耳泡发，焯水，切丁，青豆玉米粒焯水，黄瓜胡萝卜切丁，（这一上午我好像光切丁了 (ー`´ー)）鸡蛋加盐，葱花，炒熟，切丁。
把以上所有除豆腐皮外，加少许盐拌匀，放十五分钟，然后拿张豆腐千张，放拌好的各种丁Ծ ̮ Ծ，用棉线系好，上锅蒸吧，微波也成，几分钟的事儿，然后把棉线拆掉，用葱叶或者韭菜叶系好，摆盘，OK啦！
依旧不要味精之类的，一切有菌类的，最后都不要放味精。
老醋花生，太简单，不说过程了，总之，炸好放陈醋就OK
芝麻球，超市买来，一炸就好了。
这条鱼是应景滴，摆着看看就好，年年有余嘛，不吃可以，不能没有……
饺子照顾到还有一个男士，到底做了两种馅，素三鲜，和萝卜虾皮，最后，居然素三鲜比较受欢迎，叫我情何以堪Ծ ̮ Ծ！！
因为他们学校没给假，今年只能陪我过个除夕，两个人，简简单单的几道素菜，心在一起，陪伴就是一种温暖………
