图片发自简书App
昨天心飞扬在朋友圈里，看到了一位朋友，出售自家做的油果子、馓子、沙琪玛。
边在商场里开始嚷嚷起来，这一嚷嚷那味觉仿佛被，挑动起来，想想好长时间没吃过沙琪玛了，当然，我不喜欢吃那种袋装的沙琪玛，真的不好吃，当然，我最喜欢吃的就是自己做的沙琪玛，因为缺少食材，一直没有做， 做沙琪码要有要用一种糖稀，也称作麦芽糖稀，这种糖稀，只有焉耆老字号索氏粽子店有卖的，本市是没有卖的，当然远水解不了近渴，索性就登记了一公斤，今天一上班，沙琪玛边送了过来，吃了一块儿，比起超市卖袋装的要好吃，但是和我做的沙琪玛味道就相差太远了，食物讲究的是精工细作，做沙琪玛要有足够的耐心，首先炒果仁就很费功夫，花生、核桃、芝麻，都要温火分开炒制，葡萄干洗干净水分控干，活面也是很有讲究的，不能用水活面，用鸡蛋加少量的油和面，活好后行至半小半到一小时之间，然后用擀面杖擀开，切成面条，再切成小段，放如油锅炸好，炸好面条备用，然后在锅里倒入少量的水，放入适量的糖稀，充分的融化后，将炸好的面条，花生，核桃、葡萄干、芝麻全部放入，在锅里搅拌均匀，大里干(大盘子)抹上清油，然后放入盘中，用平铲压瓷实，上面再压入重物，几个小时后切成小方块儿，味道纯正的香甜沙琪玛边闪亮登场。
这世上凡是入口的，好吃的都是极其费功夫的，慢工出息活儿，人活在这个尘世间，一部分的乐趣，在于满足舌尖上的味道。
