少有一个IP可以火那么久，那么国际化。

深夜食堂。

日版、韩版、中国版（烂）、中国版2（可能烂）……

无论作品如何，“吃”和“夜”两个字一旦组合，总能挑起思绪。

在自己的城市寻一处，坐下、斟酒、扒筷，饕餮。

形单影只或三三两两。

心事才是今晚的“主菜”。

最近，有一部纪录片就对准食客，和他们的故事。

《此食此客》

与《舌尖》《人生一串》《宵夜江湖》甚至《深夜食堂》这些美食节目相比，它大有不同。

它挑战的是——

吃什么不重要，哪怕拍糊了，难以刺激味蕾也没关系。

厨师也不担任导师，指点迷津。夜幕降临与白昼将至之间，食客才是唯一的主角。

他们端着故事来，已经够听，够品。

餐馆，是平面

上海是魔都，杭州是杭城，北京是帝都……

每一个城市，都是可折叠的空间。

每个人都是所属侧面的点，对峙、链接、但又充满疏离。

立体可能被抹平吗？

深夜食堂做得到。

进入它，白天的社会标签，性别的，职业的，群体的，全部被压扁在同一时间，同一空间。

在平面上，故事是纹理。

广州荔湾区芳村二沙地榕树头叹佬鸡煲，厦门第八海鲜市场无名大排档，杭州市区凡老头米线砂锅，广州西关明记肠粉，上海华山路某居酒屋，杭州西湖二楼胖大姐臭豆腐……

纪录片里的餐馆，从名字都透出一种烟火气。

俗，也符合了大众对美食的一贯的认知。

比起高大上的米其林三星，真正的美食，总会隐藏在这些街头巷尾的苍蝇馆子里。

同样俗的，还有食客。

来自各行各业，四面八方。

仅仅是第一集，二十分钟的长度，就涵盖了不同的身份——

有刚下飞机回国，慕名而来的学生；有毕业后分离又聚首的同窗；有在附近刚下班的中年夫妻；有等待同事，抽空吃饭的高铁快递职工；有难得周末聚餐，用美食犒劳自己的医生；还有结束表演，独自宵夜的剧团演员……

这也是让观众诟病的一点。

群像式的记录，注定走马观花，不够深刻。

可也让Sir忍不住好奇，正如纪录片宣传的slogan所说——

吃夜宵的人，都会有什么故事？

事实证明，好的故事，不需要长篇大论，而能在不经意间，留下深刻记忆。

比如，一首歌。

一桌聚会的同窗，直到夜晚十点半才等到座位。

曾经在大学组过乐队，在网易云上传过原创歌曲，而这首歌诞生的故事，也让在场几个人脸上露出略显羞涩的笑容。

晚班地铁，一个女孩靠在陌生男孩的肩膀上睡着，男孩喜欢上了女孩，就把情愫写成歌。

简单的情节，同样简单的情歌，无疾而终的结局。

但听到有学弟用他们的歌成功脱单，这个已经逐渐油腻的年轻人也会露出男孩般的欣喜。

直到纪录片播出后，这首曲子才被人关注，小小的红了一次。

可他们的故事，在纪录片里，从入镜坐下点菜，到吃完告别导演，不到四分钟。

已足够让人记住。

比如，一脸骄傲。

十二点后，独自宵夜的话剧团演员。

刚结束的工作，在话剧《邯郸记》里扮演一条狗。

而十多年前，他曾经放弃了上专业院校的机会，南下广漂做演员。

和如今的年轻人一样，住着买不起的地下室，想拼命挣钱。

演话剧，拍戏，主持，做广告，甚至说相声……

奋斗多年，成为别人眼中的小中产。

可有了房子，有了妻子，也有了作为第一代独生子女面对的四个老人和两个孩子的压力。

只有在结束工作的夜晚，独自宵夜，才有机会享受片刻闲暇。

但，往事随风而去的背后，依旧有着自己的骄傲——不昧着良心赚黑钱。

吃完夜宵，一个人打车离开，孤单的背影，和镜头之外屏幕前的普通人没有什么不同。

比如，一句话。

一对从温州来广州打拼的中年夫妻。

当年拖家带口地来广州，辛苦工作。

早上七点上班，凌晨下班，加上通勤，一度每天只睡三个小时，甚至只有靠打吊针休息补充体力。

直到有了自己的事业，条件改善，年纪日长，夫妻俩才要了二胎，也因为喜欢广州，给孩子取名“小粤粤”。

男人有些絮叨，但给Sir印象最深的，是他的一句话——

来这边苦了我就熬到头

熬两年我总有一个出头之日吧

再比如，一句叹息。

医生们的聚会，一个年轻的医生抱怨工作。

超累的，真的会累到发际线变高的那种。

可转过头，另一边的医生笑着叹气——

这没办法呀……

道尽了多少无奈。

甚至，只有背影。

一群赶着去抢修的工人，路过小店，赶紧吃点东西接着去工作……连台词都不曾留下。

夜晚，街边的大排档，吃夜宵的普通人，言谈举止中，总有着说不尽的忙碌，打拼，无奈，苦闷，辛酸，惆怅，乐观……

Sir记不住他们的名字，但诉说的故事，却毫不陌生。

来自各行各业，经历大不相同的人们，因为美食，串联在了一起，共同享有一个身份，食客，在镜头前，有机会讲述自己的故事。

这才是食物本身的魔力。

问一句老话，客从何处来？

我们身边。

甚至，就是我们自己。

酒，是一根针

作为一档人文观察的作品，此食此客的视角，足够低。

因为低，捕捉到很多难以言说的真情实感。

不可否认，纪录片呈现的素材有过挑选，但拍摄这些食客的机会，让Sir能够看到普通的中国人的样子。

凭什么？

一样就够了，酒。

我们白天放大自己的坚强、体面还有身份，像气球一样膨胀、斑斓。

酒，就是黑夜里闪着银光的针，扎破气球，放出真实的自己。

各种情绪，有来头，也有去处。

比如苦闷。

厦门，无名海鲜大排档。

一个年轻人主动要求摄制组拍他。

孩子天生眼部残疾，救治无望，被莆田系医院骗医药费，夫妻还因此婚姻破裂。

身为父亲和丈夫，必须肩负生活重担，可背井离乡的打工仔身份，又只能勉强糊口。

前路无望，只能用酒精麻痹自己。

甚至在醉酒之后，跪天长叹。

希望我的儿子，有更好的生活。

比如，疲惫。

杭州，砂锅店的角落里，一位送水的工人，脱了上衣，正在享受一个人的夜宵。

但面对镜头，又立刻变得害羞起来，但几杯下肚，打开话匣子。

从衢州农村来杭州，最开始是送水工，经过多年打拼，开了家小超市，生活有所改善。

但因为库房失火，小超市倒闭。为了养家，又不得不重操旧业，没日没夜地工作。

也只有在宵夜之后，才能小憩一会儿。

虽然遭受厄运打击，虽然贩卖体力，只能获取微薄收入，但在镜头前，送水工依旧有着邻家大叔一般的温柔与质朴。

比如恣意

当然，《此食此客》也不全是悲天悯人的底层故事。

上海，华山路的居酒屋。

一对高中情侣，分分合合，经历了异地恋考验后，在这里和朋友庆祝新婚。

喝了酒，男孩大言不惭地讲述恋爱的经历，让女孩一阵挤兑。

甚至，在观众起哄下，得瑟地重新唱起了求婚时的歌曲。

凭实力撒狗粮。

同样在这里，几个中年男人难得享受单身聚会，酒精上头，对着镜头炫耀。

和朋友在一起，没有压力。

看，这么晚，老婆一个电话都没来。

可在下一秒，电话就打来，场面瞬间尴尬到啼笑皆非。

放肆地哭，放肆地笑，放肆地吵吵闹闹。

被扎一下针，更醉了，也是更清醒了，镜头下的每个人都能展现出更真实的自我。

而这种真实，正是《此食此客》的本意。

不论来自何方，不论收入几何，深夜的饭桌，几杯酒下肚，就能够发现不一样的另一面。

喜怒哀乐，悲欢离合。

《此食此客》里的情绪，总有一款能让你代入。

问题是，你敢被扎一下吗？

夜，是知己

自然，将人的一天分割成两部分：日与夜。

相对应的，就是理性与感性、规则与性情、遵循与逃离。

只有日，人会崩盘；有了夜，人能呼吸。

《此食此客》用一个个晚上，倾听食客们的倾诉，变成情感宣泄的树洞。

看完舌尖，吸引的 ，是去各地探访美食文化的欲望。

看完人生一串，留下的，是每个夜晚对烧烤难捱的冲动。

但此食此客，却有着一层说不清道不明的唏嘘。

从哪来？看纪录片里食客们。

一次次的“难得相聚”。

一回回的“形单影只”。

在现代社会，联系容易，相聚太难。

纪录片里有一句话很清楚。

哪怕只有一个人，烟火缭绕处，香味氤氲中，夜就像情人知己默默陪伴。

这才是这部纪录片真正扎心的地方。

不久前的新闻，日本，每年有超过30000人悄无声息的孤独死。

Sir觉得，孤独大数据在中国只巨不小。

一个科技日趋发达的年代，随着交流方式变容易，交流的欲望却在减少。

当外卖已经承包了普通人的餐饮需求，社交媒体占据了我们的精神世界后。

像《此食此客》里这样，能和朋友相聚或将自己交付夜晚拥抱的机会，越来越少。

美食，已经找到了。

时间，也已经留出空档。

你要不要放下手机，走出家门，穿越小区，朝着昏黄灯光下一簇人，一团香，一股热气走去。

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