文/洋芋丝丝
1.愿望
寒假回校的前一天,一家人去看望奶奶。下午妈妈对奶奶说:“我们要走了,丝丝还要回去收拾行李。”奶奶不让我走,让我陪她吃完饭再回家。
那时她刚刚出院,胃口很差,一碗粥都喝不完。她拉着我的手,泪眼婆娑的说:“你陪奶奶吃顿饭再走好不好,你不知道前几天你来陪我吃饭时我多高兴,比平时多吃了好多呢!”她的语气是那样的小心翼翼,我无法拒绝一个老人如此简单的要求,一家人陪她吃了顿晚饭。
医生建议她的饮食要清淡,正好当时我因为过敏忌口,所以晚饭吃得很简单。一盘干炒油渣、一碟凉拌折耳根、一盘糟辣五花肉,煮了个素白菜汤。
白内障让她的视力变得很差,她说案板上的肉她只能看见模糊的影子,却还是忙前忙后的张罗饭菜,靠着多年做菜的感觉用心去煎炒烹炸。
说实话我们不留下来吃饭就是害怕麻烦她,“奶奶,别麻烦了,随便煮个菜就吃了吧!”我不忍心看她操劳。“我要是连给你们做顿饭都不行,我活着还有什么用?你们是不是嫌弃我做的饭菜不干净?”她莫名的怒意让我意识到,老人的心愿真的很简单,就是为家人做顿简单的饭菜,然后享受一起吃饭的温馨。
一日三餐,不论丰俭如何,见面时总爱用吃饭作为话题的开端。那是因为,我们吃的是饭却不仅仅是饭那么简单。
舌尖渴望的,是吃饭时的那份亲情的归属和融合,是陪伴的温暖。但凡见面,聊聊吃的,心暖了聊天也会愉快很多,这大概就是我们为什么喜欢问“你吃饭没”的原因吧!
2.大锅土豆
这顿饭只是我陪奶奶吃过的饭里面再普通不过的饭了,但又远远不止是一顿饭。因为它让我想起了以前奶奶给我做过的很多饭菜,每一道菜都家常至极然味道一直难以忘怀。
奶奶有很多拿手菜,但我最爱吃的是大锅土豆,或许是因为我是一个爱吃土豆的姑娘。
大锅土豆做法很简单,我负责削土豆皮和切块。奶奶将切成小块的土豆下油锅炸至金黄后捞出,锅内留少许油爆香蒜末,放入辣椒粉炒出红油,把金灿灿的土豆块倒进锅里均匀的裹上辣椒粉,放进薤白、蒜叶、葱花、花椒粉和食盐就制作完成了。
大锅土豆可以称之为菜,但更多的是充当零食的角色,村子里没有喝下午茶这种说法,我们称之为吃晌午(中餐和晚餐间吃的那顿饭)。
我们总是在晌午时分做一份大锅土豆,坐在电视机前边吃土豆边看电视。土豆的表皮酥脆,内里绵实,麻辣味和葱蒜味交织成一种奇妙的味道,冲击着味蕾神经。
我们还一起讨论剧情,指责剧里面的反面人物太坏了,看见主角历经磨难时一起感叹真可怜。
“奶奶,你做的土豆真好吃!吃得好饱好饱哦!”
“有那么好吃呀!那你明天再来陪我我再给你做,记得来啊!”