这个月底，家乡的小麦就要开始收割了。那个时候，田地里麦浪滚滚，闪烁着金光。除了能饱人眼福，更多的是给人们带来收获的喜悦。现在收割麦子，比以前容易多了。收割机直接开到地里，走上几遍，麦穗就直接落地，后续的工作全部有人工操作就行。基本能做到颗粒归仓。
没有熟透前的小麦，外表看上去青翠，但麦仁已经相当饱满。小的时候，就和伙伴们坐到地头，在地下随便用手划拉下，就弄出来个宽广的浅坑。再去找些干草或者树枝放进去，拿出火柴点燃，熊熊大火就着起来。早有人摘好了整颗的小麦，拿过来在火上烧，如刺的麦芒顷刻成灰，只剩下光秃秃的麦穗。
把麦穗放在手心里，然后双手揉搓。很快，麦粒就滚落下来。别着急，还要继续，等到彻底的去皮，成为麦仁方可。大半天的光景吧，随身带来的罐头瓶都装满了。虽然上面带着草灰，依然阻挡不住我们这些小馋猫。你争我夺中，麦仁全部进肚，脸上也布满了横七竖八的黑印。彼此相望后，开怀的大笑。
当然，最多的还是把麦仁带回家里，交给母亲大人，让他做出更好吃的东西。诸如麦仁粥。因为是新鲜的麦仁，所以工序上相对简单很多。无需水泡，只要清洗下就可以。家里平时有准备好的干枣，从中间切开，扔到锅里先煮。等到干枣彻底泡发，再下入麦仁。盖上锅，小火慢慢的炖。
最多半个小时，新鲜的麦仁彻底被煮熟，也就是俗称的开花。掀开锅盖，浓浓的清香扑鼻而来，还带着大枣的甜味。色彩红润，黏而不稠。晾上会，剩到碗里，轻轻的呷上小口，真的是香甜可口。父亲早已准备好了自制的酱黄瓜条，同时还有家乡特产荆芥变蛋。边吃边聊，所有的烦恼都全部忘却。
麦仁不仅能熬粥，还能蒸出来当饭吃。其做法也比较容易。把麦仁洗干净，放入碗里，加些许精盐，用手抓均匀，添水高出麦仁水平面两指，上屉后，大火烧开水调成小火五分钟，关火焖上两三分钟，大功告成。其口感清澈，入口淡香，看似糯米，却有着难以复制的特性。现在，除了家里还有这样的习惯，青海省听说则是当做腊八饭。
除了自己吃，母亲还会把精心收拾的麦仁拿到县城里去卖。别看在农村不起眼，到了城市就成为了好东西。随便卖出的价格，要远远高于小麦，包括制作好的面粉。为了多卖钱贴补家用，母亲每天都要早起，到地里摘出小麦，自己在院落里收拾。父亲看在眼里，不说话，但基本每天陪伴她。
考上大学后，我曾劝说母亲不要那么劳累。她倒是听从了，但还是会准备好适量的麦仁，等我回来就熬粥。可能是从电视上看的吧，她能把麦仁的好处说的非常详细。也不再是单独的用红枣当佐料，今天是地瓜，明天是山药，后天则是苹果，包括枸杞，红豆，菠菜等。变着花样，让我吃的津津有味。回校时，还能给同学带过去些。
现在，日子过得好点，吃麦仁却没有以往那么方便了。久居大都市，只能到超市去购买那种干的麦仁。回来后，要提前用水泡上半天，熬制的时间也比较长。更重要的是，总觉得没有家里麦仁的那种香味。母亲很了解我的想法，收麦前总会给我快递，或者托人带过来新鲜的麦仁，真的让人泪奔。
都说，人的年龄越大，越来越容易怀旧，我目前的状态，估计就是如此。可以接受变革，但我更坚信，很多看似传统守旧的理念和东西还是值得借鉴的。有这样的实际例子哦。比如酒，时间越长越醇，感情，也是随着时间的推移变得真挚。又是麦仁飘香的季节，我真的想家，想我的亲人，想妈妈熬制的麦仁粥，因为粥里面饱含着满满的母爱啊。（文/孙新合）
