夏天到了，天气日渐炎热起来，不断升高的气温十分容易影响人们的胃口。但是中华民族作为天生的“吃货”人群，自然能够创作出许多适合夏季食用的美味佳肴，解决这个苦夏的难题。
作为地道的中国人，自然是最爱米饭和面食。虽然传统的食用方法大多都是热食，但是为了对付炎热的夏天，它们也有了不同的改变。
冰饭
冰饭起源于福建，恕我孤陋寡闻，近几年才发现有冰饭这种存在，但是还没有去尝试过。
冰饭的主要材料有：糯米、糖、芋圆、仙草、红豆、各类水果等等。从这里来看，就知道和一般的甜品应该有异曲同工之妙。
冰凉爽口的冰饭，既可以满足人们对米饭的钟爱，也能够解决炎炎夏日对凉爽的追求，可谓是一举两得，难怪受到不少人的追捧。
凉面
说到凉面大家应该都十分熟悉了，因为煮熟后又过了一道冷水，所以也叫“过水面”或者“冷面”。常见的配料有：豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、番茄片、鸡丝等等。
第一次吃凉面还是在大学食堂，我最喜欢现拉的手工面条制作的凉面，它那酸爽Q弹口感，让人胃口大开，欲罢不能。如果会吃辣的话，酸辣口味也很不错。
凉皮
凉皮虽然也是面粉做的，但是与凉面是两种不同的美味，制作工序也更加复杂一些。在配料上凉皮与凉面大致相同，但是多了一个面筋，这也是制作凉皮后的特色副产品。
比较经典的口味有：麻酱凉皮和红油凉皮。麻酱凉皮芝麻香味浓郁，口感醇厚；红油凉皮香辣刺激，美味诱人。两种口味各有千秋，谁更好吃就看私人喜好啦。
烧仙草
除了米饭和面食，烧仙草也是夏季的一大特色美食。
烧仙草由仙草汁为原料制成，口感嫩滑爽口，不仅独特的草香味，更有清凉降火、美容养颜的功效。烧仙草搭配丰富的配料，制成一碗美味的消暑佳品，让人吃了以后不禁念念不忘。
不管在大街小巷沿街叫卖的，还是装修精致的甜品店里，都能够见到它的身影，可见大家对它的青睐。
中华大陆地大物博，拥有数不清的美食小吃。我所提到的，只是几样个人熟知和常吃的美味。还有很多美食等待大家去发现和分享。
