在植物分类学中，它是菊科、菊属的多年生草本植物。
菊花茶的作用和功能更加普遍。菊花茶具有提神醒脑，清肝明目的作用，还具有一定的舒缓神经，缓解头痛的作用。
人体的氧化反应会产生自由基。在生理条件下，自由基不断产生并消除。它们的浓度保持动态平衡，但是过多的自由基对身体有破坏作用 。
研究了菊花的不同极性溶剂提取物的抗氧化性能对三种不同自由基的清除能力。
结果表明，不同溶剂的菊花提取物均具有一定的抗氧化能力，且其抗氧化能力和质量浓度均处于一定的质量浓度。在此范围内存在剂量效应关系，即每种提取物的浓度越高，抗氧化能力越强 。
引用菊花茶禁忌
1.过夜菊花茶中所含的绿原酸将在空气中被氧化并变绿。此时，茶已被变性，不能饮用。夏季气温高，茶容易酸败和变味，如果放置超过24小时，最好不要喝，否则会引起腹泻。过夜菊花茶中维生素C的含量大大降低，营养价值降低，因此不建议饮用。如果胃寒，身体虚弱的人食用菊花茶，尤其是糖或蜂蜜，尤其是隔夜菊花茶，很容易引起腹泻。
2.菊花可引起过敏性结膜炎。菊花不仅会引起严重的过敏性结膜炎，特别是那些有花粉症引起的过敏性结膜炎的人，还需要特别注意，因为这些人在服用菊花时很容易引起过敏反应。
3.脾胃虚寒者不宜饮用。根据古代记录，菊花具有甜苦的味道，性温。它具有消风，抑肝阳，清肝，明目，清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养成分，它们具有抗菌，抗病毒，解热和抗衰老的作用。对于阳虚体质的人，如果盲目喝具有清热解火作用的菊花茶，很容易损害正气，喝的越多，虚弱的人就越多，特别是对于脾虚的人和肚子。多喝冷菊花茶也容易引起胃部不适。可以看出，有一种选择使用菊花茶来减少热量和清热的选择。建议身体较寒的人服用一些处方，例如秋桑和枸杞作为菊花茶。
4.阳虚的体质是不合适的。由于菊花稍冷，有些阴虚火热体质的人喝菊花茶会引起上火的现象，喝之前需要清楚自己的体质，以免产生不良影响。
5.加入冰糖。对于患有糖尿病或高血糖的人，最好不要添加糖。另外，一些脾虚的人不应该添加糖，因为太甜的茶会导致这些人在口腔中变得粘稠或疼痛，增加唾液并感到不舒服。
6.菊花会加重咽炎。体质虚弱和寒冷的人，也就是我们经常说的阳虚体质的人，如果盲目喝具有清热解火功效的菊花茶，很容易损害公义，喝得越多，越是缺乏，那么咽炎的症状就会加重。可以看出，使用菊花茶治疗咽炎时有多种选择。不要有一千个人，否则会适得其反。此外，除了细菌和病毒感染外，还有许多诱发咽炎的因素，例如生活不规律，过度的精神和精神压力，整日呆在空调房中，例如吃火锅，吸烟和饮水以及缺乏营养。关系。因此，要治好该病，必须治本之策，切不可盲目喝菊花茶以消炎去火。
7.如果患有慢性结肠炎，请谨慎使用。通常情况下，每个人都可以喝菊花茶，但是手脚经常感冒，肚子和肚子都感冒，不能喝一点冷水。吃冰淇淋或冰淇淋。有慢性结肠炎之类的，那么菊花就不太合适了。
参考
^Rawdkuen S，Benjakul S，Visessanguan W，et al. Effect of chicken plasma protein and some protein addictives on proteolysis and gel － forming ability of Sardine ( Sardinella gibbosa) surimi ［J］. Journal of Food Processing and Preservation，2007，31( 4) : 492－516.
^邝春林,吕都,黄霞,高玮,申光辉,张志清.杭白菊不同溶剂提取物的抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2015,36(21):83-87+92.
