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和很多人一样，我认为世间万物，唯有爱与美食不可辜负。
那些酸甜苦辣咸，和记忆交织在一起，愈发显得珍贵万分。
我的家乡在河南信阳息县，目前坐标上海，细算下来，每年好像最多回去1-2次。
每当车子快到家的时候，就会看到一座霸气的白色雕像，上面写着：有钱难买息县坡，一半米饭一半馍。
虽文字不够生动，可是形容的很贴切。
息县就是这样一座美食小城，而且在主食上，米面做法都很精通。
当看到这座雕像，也就意味着，我即将到家了，难以掩饰内心的兴奋之情。
脑海总会想起那句：“再美的风景也抵不过回家的那段路”。
家乡的人都特别喜欢吃，真的是一座名以食为天的小城，练就了我从小就是吃货的本领。
早餐非常丰富，有热干面，胡辣汤，小笼包，牛肉汤，鸡蛋灌饼，烧饼，豆浆，油条，酱饼，韭菜盒子，生煎包...
有一条南街，印象中都是吃的，早餐时间都会出现交通堵塞，毫不夸张。
大家都特别注重午餐，一日三餐中，午餐要吃的饱，也要吃的好。也有做生意的没时间会注重晚餐。
美味的菜肴必定要搭配白米饭才够美味，面炕鸡，排骨，鲶鱼，各种红烧焖菜，偶尔还会有蒸面，汽哈馍等，感觉每家都有自己独特的味道。
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择一座城终老，爱一个人白首。
我和陈先生是高中同学，都是息县人，读同一所初中，高中，读高二时相识。我们都离开了家乡，去了外地读书，工作，可是对于家乡的美食总是念念不忘。
尤其我对爸爸做的那一盘蒸面的味道总是流连忘返。
小的时候，每次爸爸用黄豆芽五花肉做蒸面的时候，我一定会吃上2-3盘，感觉肚皮都要撑破了，才不舍得把盘子放下。
那一餐必定很满足，有爸爸的味道，那种感觉很幸福。
童年生活像一个五彩斑斓的梦,使人留恋,使人向往.偶尔回忆起童年生活中趣事，常常会把我带入美好的静谧时光中。
小时候，父亲在我心中是一个超人。
也许每个孩子都会有这样的感受，父亲在自己心中就是一个超人，无所不能。因为他竭尽所能的为这个家努力着，疼爱着自己的孩子。
我和姐姐的都是夏天出生，夏季的时令水果特别多。
我尤为钟爱吃葡萄，菱角，橘子。记得儿时每到过生日那天，爸爸会陪着我们去街上买来我和姐姐喜欢吃的水果，还会买上一大袋热乎乎的鸡蛋仔小蛋糕。
再做一些平时不怎么做的菜肴给我们解馋。
印象中好像就特别有仪式感的一天，被重视的感觉总是很好，给了我们很多的爱，现在回忆起，无忧无虑的童年时光，幸福满满。
一眨眼的时光，爸爸已经慢慢变老，我也已经长大，有了自己的小家庭。仍记得婚礼那天，司仪把麦给爸爸，希望可以表达一些对女儿新婚祝福的话语。
那一刻，所有目光都聚集在爸爸身上时，平时能言善辞的他却一个字也说不出，眼泪一下子涌了出来...给了爸爸一个大大的拥抱。
有时候，我喜欢用食物来诠释自己对家人的种种思念。
食物真的会触发记忆，在认真做菜的时候，脑海中会回忆起那个高大宽厚的背影，那个炎炎夏日，那个撒娇的小女孩...
周末闲暇时，做好一餐后，会和陈先生一起回忆彼此儿时的趣事，共享美味的食物。在当下快节奏的生活中，也是一种难得的惬意时光。
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谈到记忆中的美食，我一定要从我最爱的爸爸做那碗蒸面开始做起吧，其中来来回回做了好多次，最初总是失败，后面越做越好吃，像极了小时候的味道。
黄豆芽和五花肉的完美搭配，浓郁的香味渗透到每一根面里，五花肉先煸过，肥而不腻，炒过的黄豆芽，豆瓣香味扑面而来。
加上高汤，生抽，老抽，少许盐调味，放入湿面，就可以大火蒸了。
和大家所说的焖面，卤面有些相似，有的地方用四季豆和五花肉来搭配，我们家都是用黄豆芽来配，大致做的流程有些相似，看看和你们家乡一样吗？
来看看简单的操作步骤哦。
01
首先准备黄豆芽，最好选择那种豆瓣大的，杆短的，可是在上海很难买到家里那种短胖短胖的，那种豆瓣肥厚，蒸到最后，口感会更好。
(豆芽的尾巴看个人喜好，也可以弄掉哦)
我比较喜欢吃细点的面，看个人喜好来选择哦.
把食材先清洗干净，放置一边等待备用。
02
把所需食材都洗干净之后，就可以开始来干煸五花肉了，少量油，大蒜瓣，洋葱炒香，肉放锅内，目的需要把肥肉的油给逼出来，这样最后吃到嘴里的肉比较香，肥而不腻。
此刻，可以稍微放点糖（不喜欢的可以忽略哦），煸到2面金黄为止。
03
此时可以加入洗干净的黄豆芽，在一起炒，加入生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，别忘记放盐哦，有一次我就被自己蠢到了~炒到豆芽变软.
04
这时，可以加入热的高汤，若没有也没关系，可以加入热水。根据面的量来看，这个汤对于做蒸面来说非常重要，因为接下来的蒸面需要用到。可以稍微多些，为做准备。
05
此刻锅内留的汤只需要覆盖住豆芽即可，多余的就放在另外旁边的大碗内，然后把面均匀的放在菜上面。
面可以先倒些香油，均匀的涂抹下， 避免蒸的时候坨在一起。均匀的铺上面，盖上锅盖即可。
06
大约10分钟之后，可以用勺子把刚说的非常重要的汤汁均匀撒在锅内面的周围，可以来回2圈。
10分后，按照第6步再来一遍，然后用筷子抖一抖，让中间未接触到菜的面，密切的接触到。
咱们的目的就是让这位汤的蒸汽把面蒸熟，汤汁裹着面再好不过了~
tips
初次来做的时候，不能很好的把握那种感觉，就勤快点，看看锅内的汤汁是否还足够，及时添加，把面抖散开来，都充分接触到最好了。
蒸熟之后，再搅拌均匀，就可以享受美味了，再来煮上一锅红薯，南瓜粥搭配着，定是极好的。
红薯，南瓜粥绝配。南瓜煮的和粥融合一起，还可以吃到大块的红薯。味道好，还很养胃哦。
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相信我们每个人心中都属于自己喜爱记忆中的美食，也伴随着一段段美好的瞬间，和相伴的人，都是记忆中抹不掉的回忆。
昨天晚上做的，这一盘真的吃出了小时候，爸爸做的那盘蒸面的味道。
时光流逝，那些美食的味道却因为各自拥有着不同的人物主角和时间地点而变得格外深刻和不同。在远去的岁月里，逐渐沉淀而历久弥新。
快节奏的生活，我喜欢用这一种方式尽量的让生活慢下来~
因为又特别喜欢写作，就有一种想要把喜欢的美食写下来，连载一部舌尖上回忆录的想法，有诚挚的温情故事，也会有简易上手的食谱。
有时候在问自己，这有意义吗？可又想哪里有那么多所谓的意义呢，喜欢就去做呀，就是这么简单。
做着自己喜欢的事情，在有限的时间里，畅享人间美食，拥有那些独一无二的记忆，何尝不是一种美好呢。
味蕾是唤醒记忆最直接的方式，你心中的美食是什么呢？
