我蒸的月饼

八月十五蒸月饼,我本来认为,这个事情只有我们家这么干,后来我发现家家都蒸月饼,用的都是同一种馅料,就是芝麻。每一家的月饼都有每一家的特色。我们家的月饼就是我创造的又大又胖,我叫它笨月饼。

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想想这个笨月饼还是我母亲教的,我觉得是母亲刻意教我的,我猜一定是她不想蒸了的原故。我开始做的时候,那个样子比这个还胖,母亲却说比她蒸的好。感觉就是鼓励我把它做成。

本来这个月饼要八月十五那天蒸的,自从我们家有了电视,我又创意出提前蒸,原因是八月十五那天好看电视节目,还要随着母亲拜月亮,以前都忙到月挂中天,那时候家里没有电视,忙忙碌碌不用心挂两肠,自从有了电视,稀奇的目标就转向了电视。

有了电视就不想蒸月饼,也不想准备拜月的用品了。原本很好奇总随母亲后面,亦步亦趋,形影不离,结果看的多,做的多,成了母亲的好帮手,母亲蒸月饼都是自己一个人,自从我帮助她做月饼后,这做月饼的活就归我了。

蒸月饼一开始是好奇,母亲就不厌其烦的告诉我做月饼的过程,从准备材料到做好,一个大月饼也要做一下午,说月饼笨,做的人更笨,我从十几岁就开始做月饼,只会做一种月饼,就是只能做这一种样子,别的都不会。

每年只要做月饼就是我做,人说熟能生巧,可是这个月饼,我却从没做出什么花样来,每次都按母亲的要求,给她做一个大月饼,不是十全十美,就是九重天花好月圆。这是我给我做的大月饼取的名字。

做出的月饼总会受到母亲的夸赞,我们家人也爱吃我做的月饼,每次姐姐们来,我做的月饼,就被切成一块快的分给他们,做的少,她们就在我们家吃饭的时候,每人分一块,这个月饼的馅料就是单一的芝麻,要么是甜的,要么是咸的。

我觉得是自己的虚荣心的缘故,肯听赞美的话,每到中秋我就自觉做芝麻月饼,我做的月饼就被我母亲夸,然后亲戚到我们家,吃了我做的月饼也满夸的。过中秋的时候,我觉得自己很得意,收获的赞很多,别的时候好像我都是一个挨训的人。

这个月饼放进锅里的时候还没有这么大,这面发的好,差点拿不下锅盖。

人少的时候我就做一个月饼,人多的时候我就做两个,其实我做的月饼用料足,母亲在分的时候,给她们只切一小长快,她们就说甜蜜蜜,芝麻厚厚的,一层一层,层次分明,吃一块就饱了。一个大月饼人少要吃一个星期。

直到现在,我都没有给我的月饼,改变模样。我只给我的月饼创意了两个名字,一个叫十全十美,一个叫九重天花好月圆,每年再忙必做其一,十全十美就是一个大月饼,只做十层。

其实我们都知道,什么事情都不可能十全十美的,可我觉得人们在庆祝节日的时候,并没有这些哲理,都一股脑儿的把好东西掏出来,直到满满当当,尽其所有,欢庆节日,是毫不吝啬的。

吉祥话也是什么好说什么,反正就是什么都希望,达到一种到顶的程度。十全十美也就到顶了,很好的吉利话,吉利数字,而且十层的月饼就不小了,一个大的蒸馒头的锅才能蒸下,十全十美就这样子被我定了下来。

九重天花好月圆,我是做的九层,传说天有九层,有九重天之说,月亮挂在天边,就是蒸的九重天,花好月圆之意。蒸锅的水要蒸四十五分钟,水还不能干,如果再蒸时间长点可能锅就干了,所以蒸大月饼我的经验是蒸四十五分钟。

我记得以前蒸月饼,母亲会弄一种草长的果子,我已经忘了它叫什么名字,它可以在月饼上,按出太阳花的样子,给月饼增添美感,草花的果实,绿绿的,它的顶端太阳花的样子,按在月饼上就是一个个小太阳花,早已经没有见过了。

本来的月饼分甜和咸的两种,做的时候我发觉,甜的月饼因为糖的缘故芝麻沾的牢,吃的时候不掉芝麻,而咸的月饼芝麻就很散,切的时候,吃的时候都掉的哪哪都是的,很浪费,因此做一层一层的大月饼,就不在做咸的了,只做甜的。

就是因为我手笨的缘故,我做了那么长时间的月饼,从来没有做的精致过,真的我试过很多次,每一次这个月饼从锅里出来它都精致不了,也秀气不了,因为我做不出来,不知道怎么才能把它做的秀气,精致。

这是我去年做的。

可是每一年过节,我总是要蒸这个大月饼,不是十全十美,就是九重天花好月圆,希望它能够给我们家带来吉祥。它们笨拙可爱的样子,让我觉得很开心,它们寓意美好,让我有遐想。做了这么久的大月饼,想不起它有什么特别的故事,就是习惯在中秋的时候做出来。今年我做了十全十美,希望未来会更好。

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