妈妈知道我在写文章，知道我每天端坐电脑前啪啪敲键盘，如果有时不写，或者她没有看到我写就问，你的作文今天不写了吗？还是写完了？我不想那到高调，让弟弟弟妹听到笑话就不答理她。
没有在的时候，她就告诉我可以写爷爷，写奶奶，他们的经历与众不同。看我在认真听的样子，她就开始絮絮叨叨的讲爷爷的事情，有些是我听过的，有些是我没有听过的。但我不敢表现得太认真，怕她真以为我把写作当回事，结果三五年后写不出什么来，让她失望。
我感觉妈妈是怕我写她，尤其是怕我写她的不好。有一次她一个人在家里做菜，开着煤气煮汤，发现垃圾篓快满，想趁空去倒掉。等她出门走几步路倒完垃圾时，被她路过的风借着阳台的风把门给关上了。
家里的火还开着啦！等爸回来也没有钥匙，只好叫了开锁公司来开了门。当爸无意中把这事讲给我听时，我妈千叮咛万嘱咐，千万不要把这事跟可爸讲。我知道是妈妈要面子，我也没有那么八卦去跟可爸讲这些闲事，只是提醒妈妈下次真要注意，要是爸不在妈身边该如何办？
本来想开篇直入写妈妈做的菜，只说她的好，但是想到妈妈就忍不住想起这事，凑个字数吧！
妈是四川人，吃辣是相当历害的。小时候看她吃饭，一完米饭里没有什么菜，最起眼的是那鲜红碎小的剁辣椒，那是妈妈自己做的。
每年经常看妈妈做剁辣椒，最初开深圳的那一两年，也想吃剁辣椒，尝试着自己做。去菜市场买回来新鲜的红辣椒，洗净晒干后用剪刀剪碎直接放到干净的塑料油壶瓶里，然后加很多盐，过一段时间就可以吃了。可是过一段时间再看我自己做的剁辣椒，发现变坏了，长了白毛，不知是放淡了还是某一个环节不干净，第一次试做不成功。
现在吃的剁辣椒基本是妈妈做的，她还会做泡菜，做出来的四川泡菜味道一流！在农村时，农忙季节村里人相互帮忙，忙完后请大伙吃顿饭，他们总是称赞妈妈做的泡菜好吃。在没有零食的时候，就直接把泡菜拿出来解馋，村里关系好的也主动要泡菜吃。
经过妈妈的多次指导，现在我也能成功地做泡菜了，手艺和变化还是赶不上妈妈。
妈妈从娘家回来时，总会带一些特别的菜，比如红薯粉、鲊广椒、合菜等，这可是湖北没有的哦。那时吃这些东西总像过节一样，因为妈妈回来了，才有这些。现在总想吃，更多的是对童年味道的美好回忆。
红薯粉做熟后软软的挺特别，像湖北的魔芋，但味道完全不一样，不过没有红薯粉她是做不出来的。不知在深圳有没有卖的，有的话肯定会卖。
合菜的名字不知是不是这样写，百度里搜了一下不是我想要的。我说的合菜是一种咸菜，像榨菜那样，但比榨菜香。妈妈说合菜是用日菜做的，晒干后腌制的。在这边好像也没有看到，想吃也难。
鲊广椒也是一道美好回忆，经常跟妈妈念叨这个菜，等她讲了原材料后我马上兴奋地告诉她，玉米粉超市有卖的。然后妈妈满心欢喜去超市找到了玉米粉，又买了绿的红的辣椒切碎，真做起了鲊广椒。
这可是妈妈第一次自己做哦，没经验淡了点，味道一般，妈妈就打电话请教还在四川的大姨妈如何加盐。装进罐子里的鲊广椒又被倒出来重新加盐，改良后的鲊广椒味道不错，虽然比不上记忆中童年的味道，但能每顿想吃就吃以是无比幸福了。
