大家好，我是你们的朋友Mairens，我们一起来了解食物对孩子大脑的影响。 昨天我们一起了解了大脑中的“智慧”脂肪：磷脂，今天我们继续来学习和了解影响人类智商和情商的建筑师：蛋白质。
蛋白质能为人体提供生命的组成单位：氨基酸。
只有当人体摄入充足的氨基酸时，大脑才会健康、顺畅地工作。
如果人体缺乏氨基酸，容易抑郁、感情淡漠、缺乏动力、难以自我放松、记忆力低下、注意力难以集中。
双盲试验结果表明：
色氨酸治疗抑郁症的效果好于抗抑郁药。
酪氨酸能够帮助人缓解压力，改善精神和体能状态。
γ-氨基丁酸则能有效缓解人的焦虑情绪。
如果大脑是一支乐队，那么我们一起来认识以下几位核心乐手：
肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺：振奋人的精神，激发人的动力，帮助我们对抗压力，从而保持良好的心态。
γ-氨基丁酸：中和肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺的作用，帮助我们在压抑或沮丧之后放松心情，恢复冷静。
5-羟色胺：帮助我们保持愉悦的心情，调整情绪，消除抑郁。
乙酰胆碱：帮助我们的大脑保持清醒、敏捷的状态，提高记忆力，增强反应能力。
色胺：帮助我们更好地与外面的时间保持联系。例如：褪黑素可以使我们的身体随着昼夜更替和季节变化而发生一些相应的变化，保持与外界环境的同步性。
以上5种物质的活动，会对儿童的情绪、记忆以及反应能力产生种种影响。
当儿童体内的5-羟色胺水平升高，孩子比较容易快乐。
如果儿童体内的多巴胺和肾上腺素水平较低（当然，较高也不好），孩子会毫无动力，疲惫不堪。
所以，保持体内几种关键神经递质的均衡状态，对于维持儿童心智健康是一项不可或缺的前提条件。
