大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
荠菜肉末豆腐羹
准备食材：荠菜，肉末，水豆腐。
做法步骤：
1、荠菜清洗干净，加入食盐抓匀腌制出水分，然后挤干水分，再切碎装盘备用。
2、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，再加入料酒、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肉末煸炒，炒至变色后放入荠菜翻炒均匀。然后加入适量清水，开大火煮开。
4、水豆腐切成小块，放入煮开的水中，再次煮开之后加入食盐调味，淋入一点水淀粉勾芡煮开即可出锅开吃。
牛肉炒彩椒
食材：牛肉半斤，红椒黄椒少量，芹菜少量，生姜少量。
做法：
①、将牛肉洗净切成细丝放入碗里，加入适量的蛋清，香油，食盐，生抽拌匀腌制入味。
②、红黄椒洗净切成细条，芹菜去掉叶子洗净切成小段，生姜洗净切成薄片。
③、锅里倒入食用油，油热下入牛肉翻炒至变色，加入生姜，红黄椒和芹菜翻炒均匀，加入生抽翻炒入味装盘即可。
腐竹拌菠菜
【所需材料】
腐竹适量，菠菜适量，干辣椒两根，适量盐，生抽适量，姜一片。
【制作步骤】
1.腐竹提前用冷水泡发，切段；
2.菠菜洗净切段，干红辣椒切段，姜切丝；
3.腐竹焯水后捞出备用，菠菜焯水捞出备用，菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
4.锅中热油，加入花椒，干辣椒入油锅炒成辣椒油；
5.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上就可以了。
芦笋炒鸡蛋
食材准备：芦笋、 土鸡蛋、 食用油、 食盐 、大蒜、 葱花
制作过程：
1.鸡蛋敲碗里，加入少许食盐充分地搅散，芦笋洗净去除根部老的部分斜切成小段。
2.锅中加入适量水，滴几滴食用油，加少许盐大火烧开，倒入切好的芦笋焯水1-2分钟，捞出立即过冷水，这是芦笋嫩绿又脆爽的关键。
3.锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，中小火煎鸡蛋饼，再切小块。
4.把煎好的鸡蛋放在锅的一边，这时保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。
5.加入芦笋翻炒，加少许食盐调味，翻炒几下出锅装盘。
黄豆芽炒粉条
材料：黄豆芽300克、粉条1把，青蒜50克。
调料：八角1个，盐3克，生抽15克，料酒10克，鸡精适量。
做法：1.豆芽摘洗干净，青蒜洗净，切段。
2.粉条泡软。要将粉条放在温水当中，浸泡两个小时左右。这样的话，粉条才可以完全被泡发出来，之后再放到冷水当中过滤一次，把表面的粘液给去除掉。
3.粉条放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，煮约2－3分钟，接着捞出来放到盆中，加入适量的清水，用将粉条清洗2遍。将粉条表面的淀粉给清洗干净了，这样就不会出现粘锅和成坨的情况，将洗好的粉条捞出来，沥干水分备用。
4.锅内烧热油放入八角炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5.下粉条
6.加半杯水，调入盐、生抽、料酒炒匀，炒至豆芽、粉条入味，下青蒜炒匀，撒鸡精出锅。
芦笋炒鱿鱼圈
食材：芦笋300克、鱿鱼圈400克、红辣椒1个、葱、生姜
1、芦笋300克去老根削皮，清洗干净后斜着切成小段。鱿鱼圈解冻后清洗一下备用。
2、红辣椒一个，一分为二后切块儿。再来切点姜丝和葱花。起锅烧水，水开下鱿鱼圈焯水2分钟，捞出来控干水分备用。
3、另外从新起锅烧水，水开加一勺油和一勺盐，倒入芦笋焯水一分钟，捞出来后先装盘备用。
4、起锅热油，下葱姜爆香，倒入红辣椒爆炒。断生后加鱿鱼圈一起继续翻炒。一分钟后再倒入芦笋，继续炒一分钟后调味儿，盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油。
回锅肉
材料准备：
主料：五花肉
辅料：葱、姜、洋葱、青红椒、蒜苗、蒜
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、豆瓣酱、白糖
做法步骤：
(1) 五花肉冷水下锅，放入葱姜，花椒，料酒少许食盐，大火煮开转中小火煮至筷子插透猪皮，大约15～20分钟左右 煮好之后捞出自然冷却，切薄片备用；
(2) 洋葱、青红椒切块，蒜苗根部用刀拍一下（拍黄瓜的那种拍）拍散，用刀片着切，然后蒜苗根部和叶子分开放；
(3) 肉下锅不放油，煎出多余油脂，这个过程怕溅的可以拿锅盖稍微挡一下；
(4) 肉微微卷起煎至两面微微金黄，把肉拨至锅的一边，放入蒜瓣姜片，加入一勺豆瓣酱转小火炒出红油，加入洋葱翻炒均匀，再加入半勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油进行调味，翻炒片刻加入青红椒炒至断生；
(5) 接着放入蒜苗根部，继续翻炒，最后加入少许白糖调味，出锅前加入蒜苗叶翻炒均匀即可。
辣子鸡翅
准备食材：鸡中翅，葱姜蒜，干辣椒，花椒，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，放入腌制好的鸡中翅炸一下，炸至金黄即可控油捞起。
3、锅留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒和花椒翻炒出香味，然后放入炸过的鸡中翅翻炒几下。
4、加入生抽和白糖调味，翻炒均匀入味。最后加入葱蒜、白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
辣烤鱿鱼
材料：土豆、鱿鱼、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、辣酱、孜然粉、植物油
做法：
1、鱿鱼洗净。洋葱和青椒切丁。
2、土豆洗净去皮切条，上锅蒸10分钟。
3、取出后加入盐和黑胡椒粉碾成泥，加入切碎的青椒丁和洋葱丁拌匀，塞入鱿鱼。
4、辣酱加少许油和孜然粉拌匀。
5、鱿鱼用牙签封好口，刷上辣酱，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟，再翻面刷辣酱，挪到上层烤5分钟。
6、取出稍晾凉，放在油纸上，用切厚片即可。
包菜炒尖椒
材料:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒、
做法：
1.将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝
2.将尖椒去蒂去籽，再切成丝
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
4.下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜丝大火翻炒去水份，用中火煸炒，将包菜煸炒至稍变软
5.淋入生抽，加入盐，下入尖椒丝，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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