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小时候，最期盼的节日当属春节。
可以买漂亮的新衣，可以收到各位长辈的红包，还有吃不完的年货。
记忆中，每逢这个时候，家里就开始张罗着大批量购置年货了。西瓜子十斤，白瓜子十斤，花生十斤，开心果十斤，冻米糖两大板……还有各式各样的水果，整箱整箱的往家里搬。那时候的我们，可谓是幸福得一塌糊涂。
渐渐地，我们长大了。对于过年的期待多多少少有了削减。红包收不到了，零食水果平常时候也吃得多了。却独独让我不能忘记的依然是春节里的美食。
鸡，鸭，鱼，肉，海鲜。在正月里是应有尽有。自然也是美味的。可我独爱的，却是奶奶秘制八宝菜。只有它，才是每年春节里最最让人期待的一道美食。
八宝菜，顾名思义，是由八种不同菜类拼合而成。豆芽，豆腐，冬笋，莲藕，冬菜，木耳，香菇，萝卜丝。但在奶奶的菜中，每年的菜品总会多上几个。青辣椒，红辣椒，大蒜，油豆腐，芹菜等等。只要你能想到的日常蔬菜，一般都可以加入其中。
八宝菜的制作方法更是简单易学。首先，便是将每个菜系分别清洗干净，切丝备用。其次，将每个菜系的菜分别炒熟，盛盘。（依据口味不同，单炒的时候便可酌情加盐，辣椒粉）。最后，就是将炒熟的菜系一起倒入锅里面翻炒，直至所有菜系都混合均匀即可盛盘。（我们家每次都是炒起来一大盆，因为大家都特别爱吃。）盛上来的八宝菜因为菜系丰富，颜色也是搭配的很好看哦。看着就是很有食欲的样子呢。
浓浓春节好时光，一道简单的八宝菜就能抓住我的味觉。这便是我理想的年味。
