早上出去买菜，想着能不能多买点，明天可以不用买了，于是，快速度买了馄饨，馕，鸡翅，香菇，还有小橘子。路过葱摊的时候，犹豫了一下，想着今天的炖鸡不需要就作罢回家。
待到回到家，哎呀，今天的小馄饨，热腾腾的一下锅，才想起，这不放点葱花在碗里，更香喷喷嘛。是的，最寻常的葱，是我们在做各种菜的时候多需要的，却常常会忘记。或者只是在买别家菜的时候，送上一小把。
可是需要的时候，发现它真的是大派用场啊。
这个时候，抓一把葱花，在锅里烫一烫，放在碗里。绿油油的淋上一点香油，最后放入小馄饨，口感真的是香滑又入味，一点也不抢馄饨味。
不想买菜的时候，我会做荷包蛋，煎蛋然后放一点酱油红烧，放上一把葱全当素菜了，其实香葱这个时候是模仿葱烤大排的吧。
去菜场的时候常常去第一个葱摊，因为他家有小葱，常常买一把有好多，细细的一根就有很多葱叶，不同其他，一根就一头。可惜后来可能进货麻烦，他们也没有了，就只有普通的香葱了。
不管怎样，若论葱花，做葱烤排骨也只有南方的这种小香葱比较好吃了。和大排烧在一起，大排的香气和炖出来的肉味都在里面了，嫩嫩的葱入口即化还有浓浓的香气。这就好像一个南方人和一个北方人，如果是香葱和胡葱，胡葱太烈，大大的一棵棵，最适合的恐怕是也是大块粗旷的羊肉和香料吧。享受着大块吃肉的豪情，却也少了细细品味的滋润。
胡葱还适合生吃，吃一口大饼，嚼一口葱，就当辣菜了，要的是一个爽气，却也少了精细的滋味。北京的京葱和胡葱味道类似，切细了放在烤鸭卷饼里，倒也和油腻香气的鸭相得益彰。味道正好搭配，吃着过瘾纯粹。
只是，在做南方小馄饨，葱烤大排，或者是任何一样有葱的小菜时，对是品味的小菜，不是豪情满怀的大菜，香葱或者叫小葱正合适。
总觉得，厨房里最美好可爱的是葱花，不是别的花，很多菜只要撒一把葱花，立即味道就全变美好了。
不信你试试，就算没有汤，一把葱花蛋汤，也就不一样了。
在厨房的窗台上，放一把香葱在水杯里，也是独特的风景。
最爱是葱花，人间味道，生活气息。让我有了做菜的欲望。
