喜茶之人的新好
最近魔都某奶茶店单店日销4000杯
顾客排队6小时排号买奶茶的事
真是让我们这些
生活在二线城市的宝宝
惊掉了下巴！
What?喝个奶茶还要排队？
说好的满街店面，看心情翻牌子呢~
回想近几年各种网红美食的兴起
套路无一不是北上广深杭一处偏僻小巷
一位具有匠心的老板
或花费百万从某隐世大师处讨的独家秘方
或练习1万个小时最终炼成“九阳神功”
然后某天无意中被美食家中吃到
惊为天人
于是美食家只将秘密告诉了ta
小店瞬间被来自四面八方的吃货包围
从此走上了黄牛全国代购一口难求的局面
后来品牌都被各种加盟商带到了我们“这种”二线城市
总感觉享受到的都是“余热”
作为一个时时刻刻对各类新事物怀揣好奇心的宝宝
深感住在二线城市的滞后
与其拜托各种黄牛排队
不如自己动手丰衣足食
乳酪蛋糕、芝士球
各种芝士甜点都降得住
一杯饮料更是不在话下~
身在二线城市
自制芝士奶盖茶
口味直逼一线，哈哈
一刻钟，
一杯奶盖不腻，茶汤清爽的
芝士奶盖茶，闪亮登场！
俺们青岛人做的芝士奶盖茶
必须的有青岛特色呀
用了一点本土特产作为点睛之笔
是神马呢？
青岛版芝士奶盖茶
①茶水√
开水 适量
崂山绿茶 适量
草莓果酱少许
②奶盖√
牛奶 10g
淡奶油125g
细砂糖t8g
奶油奶酪 25g
▶制作步骤看这里！
▲开水冲泡当年的崂山绿茶，泡15分钟后，用滤纸过滤茶水，冷藏备用。
▲奶油奶酪隔水加热软化
▲软化后的奶油奶酪中分次加入砂糖，牛奶打到顺滑无颗粒。这步十分的重要哦，决定了奶盖的口感~
▲淡奶油打至成型稍有纹路即可，不需要打发。奶油奶酪加入混合物中，最后加入少量海盐，装入裱花袋备用。
▲将杯中加入少许草莓果酱和草莓鲜果，倒入冰茶水，最后挤上奶盖~淋点枫糖或者蜂蜜一杯芝士浓香的奶盖茶就做好啦~
您的少女心下午茶套餐已上线~
搭配之前我们介绍的花式可可旋风卷，
美味来的太快就像龙卷风~
TIPS:
1.一杯好喝的芝士奶盖茶，芝士奶油很重要，茶也很重要。一朵用了家乡特产的崂山绿茶，喝起来有一种类似龙井的香气。因为是做冷饮，所以建议大家热水泡茶不要超过15分钟，以免茶的涩味被泡出来影响口感。或者提前一天用冷的矿泉水进行浸泡，用“冷泡”的方式，冰箱冷藏一晚拿出来，口感也不错。
2.果酱的作用是增加茶的甜味和果，可根据喜好增减~可以用蜂蜜、糖浆代替。
3.茶饮冷藏后更加清爽，建议冷藏哦~
4.奶盖的搅拌一定要用心耐心，这样口感才会醇厚顺滑~
祝大家成功！
更多制作tips
搜索公众号：一朵美厨
每天一条原创精品美食在等你~
从今以后我们就是一个碗里的小伙伴啦~
