今天看到一句话，分享给大家，“生活是苦难的，我又划着我的断浆出发了”。
肺炎疫情发生这么久，给我们每个人都带来了重创。暂不说病毒的肆虐，光是生活本身就压得我们寻常人喘不过气来。原本就压力山大的“房贷、车贷、奶粉、生活费……”。因为长期的停工，让我们更加的捉肘见襟。
但是，我们中国人，是打不倒的。大家做凉皮、炸油条、炸猫耳朵……我们使用浑身解数，只为在有些苦的疫情生活里，创造出些甜头。全民努力向好的劲头，真的是让我们每个人都充满了对美好生活的期望。
小编今天就跟大家分享一道家常菜。下午的时候突发奇想非常想吃芥末。于是想起了这道芥末味的“凉拌粉丝”。
美食也是我们中国一个不可多得的文化。我们的精彩生活总离不开，各种被我们赋予了情感的美食。
为什么说对于我们来说食物里承载着情感。
还记得我们小时候最爱吃的干脆面吗？和小伙伴分享，你一把我一把。或者在课堂上偷吃，完事装作若无其事的样子。
或者曾经你有没有在脆弱的时候，吃到一种美食，心情突然就变好了。于是，每次不开心，你都有了寄托。
还有在外面思念家的时候，最馋的就是，一碗爸妈做的朴素的面条或者饺子。
一碗食一记忆。
对芥末的记忆，还是小时候吃的红薯凉粉。
那时候，夏天都会有叔叔骑着二八自行车，走街串巷的叫卖，卖凉粉儿了，卖凉粉儿了。
正是酷暑难耐，茶饭不思的时候，一个凉字，真的是沁人心脾。自然要跃跃欲试，如果这时候大人和我们的想法不谋而合，那就会高兴地大跳到门口。眼巴巴的看着叔叔手里那块滑溜Q弹的凉粉，一块一块进了自家碗里。最后给的一小撮鲜亮明黄的芥末，就到了期待的顶点。
回到家，一块伴有芥末的凉粉入口，燥热的心顿时平静。而后就是钻鼻的辛辣刺激着味觉，直达垂体，发送指令，再来一块。
是的，在现在这个时候，渴望着轻松愉悦，所以芥末就出现在了我的脑海里。
你也来点芥末吧！疫情就要过去，我们对美好生活会更加珍惜，更加向往。
食材准备：
粉丝、大豆组织蛋白（干豆腐皮）、菠菜、胡萝卜、青椒、葱、蒜、粉丝、大豆组织蛋白（干豆腐皮）、菠菜、凉白开、盐、醋、耗油、生抽、香油、黑胡椒粉、芥末油。
一道简单的菜，也富含很多的营养元素的。粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、磷等矿物质。
胡萝卜富含胡萝卜素、果胶。菠菜含有胡萝卜素和叶酸。
开始动手做吧：
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清洗食材备用。
胡萝卜、青椒、葱丝
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准备凉白开，或者可直接饮用水，最好不用生水。
凉白开 -
锅中烧开水，将粉丝、干豆腐皮、菠菜下锅烫熟。捞到凉白开里。
粉丝、豆腐皮烫熟
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将胡萝卜丝拌入，滤过水的粉丝中。
拌入胡萝卜丝 -
加入盐、醋、耗油、生抽、香油，搅拌均匀。
加盐
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取出一部分，给宝宝食用。
留出宝宝份 -
剩下的再加入葱丝、蒜蓉、青椒。
加入葱丝、蒜蓉
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再加入黑胡椒粉、芥末油，搅拌均匀。
加入黑胡椒粉
一道风味独特的凉拌粉丝就好了。
宝宝吃的香，大人吃的过瘾。
简简单单，平平常常，就可以让一家人的生活开心知足。
