中华的历史源源流长，人文，地理，思想……很多值得世界各地的人们学习和研究，中国古老的文化多如牛毛，“酒文化”也成为众多文化中的一朵奇葩。几千年来，被人传诵，也被人唾弃。
内蒙古人民和酒是息息相关的，豪情常寄酒中，“久逢知己千杯少，话不投机半句多”有了这千古绝句，所以，你醉，我醉，他也醉，还笑言，对酒当歌，人生几何。
对酒我是没有研究的，也是不敢常品的，今天，哥说，写篇对酒认识的文章吧，我心里还在想，让不常喝酒的我来写酒，有点赶鸭子上架。可哥的美意又不能拒绝，勉强敲打下自己对酒，对酒后，对酒正酣时的一点我自己的想法。
“何以解忧，唯有杜康”至此而后，好象，酒就和惆怅有了不解之缘，惆怅时，我们喝，用究竟麻痹自己，从飘飘欲仙中寻找释放自己的方式，我也醉过，可那滋味说来，至今想来还不敢回味，腹内翻江倒海，闻着饭味就难受着想离的远远的，桌上管你是亲朋还是故友，那一刻。只有一个念头，逃，逃到没人地方，掏空自己肚子里的东西，恨不得把胆汁都倒出来，才会舒服点，一瞬，发誓，在不喝了，举杯的豪情早被满脸苍白替代。
潇洒在酒店，这似乎成了一种模式，往主陪位置上一坐，款之。张口上菜，合口拿酒来，甩手可以上万，这叫威风。坐在来宾位置上，派之。歉来让去，大口吃菜，大口喝酒，这叫有来头。而有的人脸皮薄，囊中羞涩，却要充硬汉，挺起胸膛，鼓起腮帮，作萎缩状请客，被人称之为小气、抠门、没有大家风范。殊不知，用以买米的钱怎能潇洒大方的起来。酒在这时候，就没有文化可言了，有的是面子，是无奈，是被迫，呵呵，酒能添情，也能害人啊。
这酒到了这里，就没有文化可言了，随着人们在酒场里千锤百炼，摸爬滚打，酒瘾也随之大了，说大话的也就多了；会饮的多了，能步入酒场的人也就多了，情趣少了许多，斟酌的也就更少了，无论白干，还是茅台，好酒孬酒都是一种辣辣的感觉；大家相聚的多了，真情却少了；随着酒徒的增加，随着酒的用途的拓宽，这酒的生意空前的好了，货真价实者有，利益的趋使，造假、地下工厂勾兑，图财害命者更多。
“把酒言欢，人生几何”酒有酒的文化，有酒的内涵，但是，要是一味的狂饮，最后，吃亏的还是自己，一来，身体受不了，二来酒后该说的不说，不该说的说上没完，酒精作用下谁能是真英雄，所以，朋友，酒莫贪杯，还是少饮为好，凡事有度，喝酒更要有度啊。
酒作为客观物质的存在，它是一个多变的精灵，它如火，似冰，它在人类历史的长河中，也是一种精神的象征，我们该在品尝佳酿的同时，好好把握自己，其实，中华酒文化的精髓在于追求绝对自由，忘却生死利益及荣辱，而不是烂醉如泥，喝到不识好友，亲朋啊。
祝福我所有喝酒的朋友，用心品味酒文化，用心品尝酒的精髓，让酒在你们唇齿间真正见证一种文化！
