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敦煌的李光杏，鸣山大枣很有名。
当地的一些美食也不错。比如，驴肉黄面。
今天不说别的，就单单说说凉粉吧。
我喜欢吃，隔三差五总去那个专门的凉粉店里解解馋。
在敦煌卖凉粉的很多，但只有义乌商贸城对面的一家味道最为正宗。店面不大，挤挤巴巴也就五张桌子。生意却非常火爆，有时去的晚了，就没有了。
那是一个夫妻店。男人似乎打下手，一切主要是女人来做。
男人瘦高个，话少，头发有点花白。
老板娘则活泛的多。
说话三分笑，总是客客气气的。干净的工作服衬托着一张粉白的瓜子脸。浓眉大眼，头发朝后扎着一个越南髻。看上去就是一个利索人儿。
那次我去，正巧只有一个客人。于是和她聊了一会儿。才知道，她的手艺来自她的婆婆。她的婆婆就开了一辈子凉粉店。靠着卖凉粉养活了一家人。
她说，她刚嫁过来时，什么也不懂。只是闲了帮帮忙。
当时， 她也没有稳定的工作，就是打工。
一次，她的婆婆对她说，我看你也别打工了，来帮我干。跟着我学手艺，技不压身。学会了这个店就交给你。比打工强多了。
她很是纠结了一段时间，不想年纪轻轻就干餐饮，每天身上都有葱花味儿。
不过，后来还是想通了。给别人打工终不是长久之计，于是狠下心来学。
她的婆婆也真是倾囊相授。很快她就能独当一面。
后来，她的婆婆果然把店给了她。自己回家带孙子了。
从那个时候开始，她开店差不多十八年了。几乎成了一张名城美食名片。
她非常注意店面卫生，真的是窗明几净，明厨亮灶。所有的食材都亲自挑选，不容许一点瑕疵。
做出来的凉粉，色香味俱全。细滑清爽，筋道，口感好！
一些年轻人可能不知道这家店的历史，但一些老敦煌人提起来都会竖大拇指：仲家凉粉好。
在这一条街上，她们也曾换了几次地方。因为老城改造。但，他们的凉粉店门一直是敞开的。
如果你有机会来敦煌，一定记得要来品尝。
