“站住，别跑，又是你个……你个小兔崽子，偷……偷老子的肉”只见秦州城内的繁华街道上，一个五大三粗，肥头大耳的中年汉子气喘吁吁的边奔边骂。这中年汉子一身横肉，每跑一步，身上的肉都要抖动几下。在他身后，跟着三五个手持扁担的店小二，随着中年汉子一路叫骂。而在他们的前方大约十丈处，是一个虎头虎脑，浓眉大眼的小孩，看身材估计十二、十三岁，双手各抓着一块熟牛肉拼命逃窜。

　　“同春楼这是咋了？这钱掌柜又在犯横了么？”，“小声点，小声点，小心被听见了，吃不了兜着走”，“这孩子，倒是挺可怜的，饿的受不了吧”街上的行人见到这一幕追逐的场景，压着嗓子议论着。

　　“谁家的短命……短命崽子，这崽子三天两头就来……就来偷肉吃，这次当真不能……饶，饶他”钱掌柜气愤的骂道，继续不依不饶的追赶。

　　追了大约百十米距离，这钱掌柜终因身材过胖，体力不支，被那孩子在一胡同转角处，一溜烟的跑掉了。“晦气……晦气，这挨千刀的崽……崽子”钱掌柜累的气喘吁吁，双手扶膝。“你们几个吃闲饭的过来扶我一下，累死老子了”同时对身边的店小二叫骂道。这群人终究还是放弃追赶了。

　　偷肉小孩七转八拐，不一会就来到了胡同的深处。“云束，云束，我……我……回来了”小孩双手高举着两块牛肉，边喘气边喊到。在胡同深处，另一个小孩双手叉腰，悠闲的靠墙而立，估约十来岁，生的眉清目秀，神采奕奕。

　　“哈哈，回来就好，豆子哥，我就说你能行”靠墙小孩笑道。

　　“云束，你可不知道，这次可真危险，那钱掌柜这次不依不饶的一直追赶，可不像前几次那样了”豆子道。

　　“没事，没事，我说你行你就行，这次不也成功了吗？这黑心掌柜专横跋扈，在这秦州城内多少百姓都被他欺凌着，咱们就该教训教训他”云束答道。

　　“给，云束，咱们吃吧”说着豆子递给云束一块熟牛肉，自己也拿着一块咬了一大口，继续说道“对了，云束，咱这都偷第五回了，这偷肉逃窜真能锻炼武功啊？”

　　“豆子哥，你不是一直嚷嚷着想跑的比我快么？我现在就是在锻炼你的腿力，也就是轻功，轻功是武学的根基，懂了么？而练习轻功，还必须在危机的情况下才能精进神速，这钱掌柜是出了名的凶神恶煞，刚好适合咱们用来锻炼腿力”云束答道。

　　云束心想：“这豆子哥当真是好玩，虽幼稚的有些傻乎乎，不过确是我最好的玩伴，日后我要是真懂武学了，一定毫无保留的传授于你。”

　　“云束，你这么一说，我好像真是感觉跑的比以前快了一些呢，那咱们明日还去偷吗？”豆子询问到。

　　“明日不去了，豆子哥，你的腿力锻炼先告一段落，我倒是又想到一个好主意，明日告诉你”云束嬉皮笑脸的答道。

　　“啥主意呀？云束，你现在就告诉我好不好？你快说吧，是不是咱们要开始练拳法了？”豆子一听有好主意，按捺不住好奇心，焦急的询问到。

　　“别急，别急，豆子哥，练武不能只练力量，同时还需练习脑子，否则和莽夫何异，对吧？明日我教你一计，可让那黑心掌柜乖乖的请咱吃肉，你看好不？”云束笑嘻嘻的答道。

　　“送肉给咱吃？不会吧云束，咱不给钱，他能给咱们肉么？”豆子瞪大了眼睛，越发的好奇了。

　　“放心吧，豆子哥，不过明天需委屈你一下，你换上一身破衣裳，脸上再抹一些锅灰，打扮成一个小乞丐样，远远的跟着我就行了，对了，最好再戴一顶草帽，别让那黑心掌柜认出了你，至于要让他送肉么，我自有办法”云束得意洋洋的答道。

　　“啥？扮乞丐？云束，你该不会是让我扮乞丐去向他讨肉吧？”豆子叫道。

　　“嘿嘿，豆子哥，当然不是讨要了，这恶掌柜可是秦州城里出了名的吝啬，如是向他讨要，非但不给，说不准还要挨一顿棍棒呢。”云束嬉皮笑脸的答道。

　　“那是为何扮乞丐啊？我是当真想不明白”豆子越发的糊涂了。

　　“哈哈，我自有妙计，明日你就知道了”云束笑道。

　　两个孩子边吃边聊，甚是开心。不一会，天色渐晚，两人约定好明日在老地方相见后，就各自回家去了。

　　第二天，日上三竿，两人聚在了胡同处，只见豆子头戴一顶破草帽，换了一身满是补丁的破衣，脸上涂满了黑灰，一眼看上去还真像个小乞丐，和昨日的外貌大不相同。云束则穿着一身寻常布衣，不过手里多了一把小折扇。

　　“走吧，豆子哥，咱现在就去同春楼，一会我进去会那黑心掌柜，你就在门外守着，等大约两注香时间后你就喊叫‘苏公子，老爷在找你，还请快快回去’这样可好？”云束道。

　　“啥？苏公子？苏公子是谁？云束，你明明姓单，怎么让我叫你苏公子呢？”豆子一脸茫然。

　　“嘿嘿，你照我说的做就行了，咱们出发吧，豆子哥。”单云束乐道。

　　不一会，两人就到了同春楼楼下，单云束手持折扇，大摇大摆的走了进去，只见同春楼里甚是宽敞，装饰的也十分富丽堂皇，楼上楼下的已坐满了十来桌客人，喝着酒，吃着菜，聊着天，好不快活。单云束找了角落的一张空桌，坐了下来。叫道：“小二，小二，快来点菜”。

　　一个瘦若竹干似的店小二听得招呼，跑了过来：“哟，小孩，一个人么？你这是来找你爹娘呢？”小二笑嘻嘻的问道。

　　“你这小二，小孩咋了？小孩就不是客人么？本公子可不差钱”单云束白了小二一眼，继续说到：“听说你这同春楼的桂花鱼和叫花鸡做的不错，快去给我一样弄两盘来”

　　“小孩，鱼倒是有，鸡也确实美味，但这价格……这价格……可不便宜”小二上下打量着单云束，看他穿着普通，也不像富贵人家的子弟，思量着这孩子是来吃白食的吧。

　　“呵呵，你这小二到底还做不做生意了？我还没到差你钱的时候呢，现在就看不起人，太早了点吧。要不？把你们掌柜的叫来，我问问他，是不是同春楼出了个新规矩，公子爷不能来吃饭？”云束道。

　　小二看这孩子虽小，口齿倒挺伶俐。心想：“这小孩虽不像是个公子爷，但也不像是庄稼人的孩子，或许付得了饭钱，再说自家掌柜是出了名的见钱眼开，认钱不认人，要是被知道有钱不赚，那自己可要吃不了兜着走了”。于是说道：“好，好，小公子，你稍后，我这就去给你上菜。”

　　“快去快去，废话真多”单云束不削道。

　　不一会，小二就端来了两盘鸡鱼。香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。“小公子，菜来喽，这可都是本店的特色菜，公子你慢用”小二说完走开了。

　　单云束见这一桌美食，早已口水直流，自己可不是常常能吃上这些个好东西。于是挽起袖子，大口大口的吃起来。不一会，两盘菜就见了底，单云束打了个响嗝，想是吃饱了。

　　“小二，小二，快过来”单云束叫道。

　　“来喽，小公子，有何吩咐呀？”小二听得招呼，跑了过来。

　　“我说小二，你这桂花鱼和叫花鸡的味道不对呀，怎么和我以往吃的不一样呢？不正宗，不正宗，这叫我如何结账？”单云束道。

　　店小二一听单云束如此说，立刻拉下了脸。“我说小公子，这两道菜一直都是本店的特色菜，从本店开张就一直是这做法，也一直是这味道，咋就不一样了呢？况且你都把盘子吃了个底朝天了才说不一样，我说小公子，你不会是当真来吃白食的吧？”小二怒道。

　　“这样吧，我也不和你理论，去把你们掌柜的叫来，我来问问他”单云束道。

　　“小孩，这可是你说的啊，你如不结账，咱掌柜的到时关押了你，可别怪我啊”小二道。心想：“你这小兔崽子这次算遭殃了，谁不知咱掌柜的独霸一方，你居然敢在他的头上吃白食，别说就你个小屁孩，怕是你爹娘都要跟着遭殃，老子才懒得管这破事，就让掌柜的来收拾你。”说着屁颠屁颠的去找掌柜的了。

　　不一会，只听一声吆喝：“是哪个不要命的来咱同春楼吃白食了啊？”只见楼上走下一个大腹便便，肥头大耳的中年汉子，看来是钱掌柜到了。“小子，你不要命了吧，敢跑到同春楼来吃白食，你爹娘是谁呀？”钱掌柜横眉竖眼道。他这一吆喝，同时也吸引了周边一群食客的目光。

　　“久仰，久仰，钱掌柜，咱就吃个饭菜而已，管我爹娘啥事？都说这同春楼的桂花鱼和叫花鸡堪称秦州双绝，今日一尝，味道也不过如此，真是愧对这‘双绝’的美誉了，可惜，可惜。”单云束手摇折扇，面带微笑的继续问道：“敢问掌柜，你这鱼是取自哪里的鱼？鸡是如何养殖的鸡？它们又是如何烹饪的啊？”

　　“咦，小子，你的问题倒是挺多的呀”钱掌柜上下打量着单云束，心想：“这小屁孩估约也就10来岁，谈吐见识却要远高于同龄孩子，莫不是大户人家的小孩？不过看他的穿着打扮又极其平常。莫急，先打探清楚了，再收拾他不迟。”于是继续问到：“既然你有如此多的问题，还说本店的镇店之菜不如你以往吃过的正宗，那你来说说，这桂花鱼该是取自哪里的鱼？叫花鸡又该如何来养殖？他们的烹饪过程又是如何的呢？”

　　单云束继续摇着折扇，微笑道：“既然钱掌柜要来考问小生，那小生就随意说几句吧，这桂花鱼，该取至西湖中之桂鱼，不过鱼龄不可超过一年，否则肉老不嫩，烹饪时，需搭配初发芙蓉，同时用十七种调料加上八道工序精心调制而成；至于叫花鸡嘛，鸡重不可过五斤，且此鸡从小需食肉虫长大，否则其肉不够鲜美紧致，烹饪嘛，除了十八味精致调料，更重要的还是火候及生火之物，必须要以枯萎了十年以上的乌藤木作为燃物，用它的熏陶才能烧出那独特的味道，寻常木材可达不到。至于贵店的这两道菜嘛，烹饪调料还勉强合格，但那鱼肉太老，鸡肉太松，在食材的选取上太过疏忽大意了。掌柜的，你看我说的对不对呀？”

　　其实钱掌柜不知，单云束从小就酷爱两样事物，一是武、二是食，有关这武学和食谱方面的书籍读了不少，但都是些平常书籍，并不会涉及到高深的内容。比如这秦州双绝在书中只提过大概，而具体需哪些精致调料，又要经过哪些工序烹饪，书中未提，单云束自然也就一窍不通。不过他天资聪慧，把不懂的一句话带过，懂一些的内容加油添醋，说出来却是头头是道。

　　“这孩子不简单呐！”“这是谁家的小孩呀？见识还不浅呢！”“呵呵，妙哉，妙哉，这孩子前途不可限量啊”周围的食客们听了单云束这一翻解读，纷纷深感惊讶，不约而同的议论起来。

　　钱掌柜听后更是大吃一惊，心道：“好个小屁孩儿，怎懂得如此深奥的道理，一语就道破了名菜的玄机，老子为了图便宜，自然不会用上等的食材，不过要用西湖的鱼和十年的乌藤木，这倒没有听说过。即使是本店的大厨，也不见得有这等见识，看来这小屁孩儿的确不简单，不知到底是哪家的孩子？”钱掌柜眉目一转，皮笑肉不笑的继续问道：“小公子说的有些道理，但不知小公子所说的正宗‘双绝’是在哪里吃的啊？又是哪位高厨给公子做的呀？”

　　“哦，这倒没什么，我在自家吃的，菜嘛，当然是我家厨子做的了”单云束不削的回答道。

　　“你家厨子？”钱掌柜瞪大了眼睛，心想：“这秦州城内，有谁家的厨子能做这两道名菜？城南的丝绸富商王老爷家？城东的地主豪绅苟大官人？还是…………城中烟雨楼的贺东家？”钱掌柜一脸惊讶，一时半会也想不起还有哪些大户人家或达官贵人。

　　“敢问小公子贵姓？家住何处呀？”钱掌柜寻思着一定要问仔细了。

　　单云束微微一笑，答道：“免贵姓苏，家嘛，当然是住在这秦州城内了。”

　　“姓苏？姓苏？”钱掌柜心里快速的盘算着：“这秦州城内的地主豪绅、达官贵人，我钱某虽不能说全都认识，但至少也识得七八，印象之中没有个姓苏的呀，奇了怪了。”

　　“姓苏？这秦州城内可没有姓苏的大户人家呀。”“对呀，姓苏的在这秦州内可没什么名气，没听说过呀。”众食客也议论纷纷。“不对！我说你们都忘了一个大人物，咱秦州府前天新上任的知府大人不就信苏吗？”其中一个尖嘴猴腮的食客惊呼道。“啊？难不成是知府大人家的公子？”“对呀！听说这苏大人上任时带着一车家眷，这孩子恐怕就是苏大人家的公子呀”众人似乎恍然大悟，跟着附和道：“这苏公子怎的穿着如此朴素？还一个人跑到这同春楼来吃饭了呢？”

　　钱某心道：“是呀！我咋把这位大人物忘了呢，知府大人的专用厨子会做秦州‘双绝’这两道名菜，那就不足为怪了。我钱某在这秦州城内闯荡多年，虽说早已把这城内各个有头有脸的人物拉拢结识了，但这苏大人才刚上任，老子对他本无印象，更何况是他的家眷，不过这小子穿着打扮则实不像富贵人家的子弟，但如是寻常人家的小孩，早被老子一喝就吓得屁滚尿流，又怎能如此的从容淡定？能有如此的见识和谈吐，并且还如此精通‘双绝’的精髓，必定是个有来头的小子。对了，莫不是这小子在府内被管的紧了，寻得机会就乔装打扮的偷溜出来玩耍？溜得急，忘了带银子，饿慌了肚子就想来混吃一顿，毕竟是个娃娃，天性好玩。对了，定是如此！定是如此！”钱掌柜心里快速的盘算着。

　　“苏公子，苏公子，老爷派人来找你了，咱们快快回去”门外突然传来一阵呼喊，吸引了众人的注意力，众食客纷纷把头看向门外，只见一个小乞丐在不停的喊叫。

　　“不好！”单云束心道：“这还没到两注香的时间呢，豆子哥怎么就叫我了，看来老子这出戏要演砸了，完了！完了！”

　　“苏公子！果然是知府大人家的宝贝公子！”“怎么有个小乞丐在喊苏公子呢？这小乞丐又怎会认识苏公子？”众人继续议论纷纷。

　　“别叫了，知道了，这就回去！”单云束对着门外回应道，接着回过头来对着钱掌柜道：“掌柜的，见笑了，那是我的伴读童子，你算算这顿饭多少银两？我这就付给你。”心道：“完蛋了，也不知这傻子上不上当，如是被识破，老子撒腿就跑。”

　　钱掌柜心想：“呵呵，这苏小子果然是偷溜出来玩，不过还算聪慧，让自己的伴童装成小乞丐，在门外为自己放哨，计划的还挺周全。不过老子确要更聪慧一筹，借此机会好好利用利用你，老子正愁没个机会结识知府大人，乘此机会和苏大人扯上关系，往后老子在这秦州城内，可就更加的扬眉吐气了”想到这里，钱掌柜立马满脸堆笑道：“幸会，幸会，钱某有眼无珠，不知原来是苏公子大驾光临，多有得罪，多有得罪，该死，呵呵，当真该死。苏公子光临小店，是小店的荣幸，哪还敢收钱，既然苏公子喜爱这两道名菜，那请公子稍等片刻，钱某这就再为公子爷备上两份，公子带上再回，虽说比不上贵府的厨艺，不过也算是钱某的心意，您看可好？”

　　单云束见钱掌柜如此说，心里长长的松了一口气，拱拱手说道：“既然如此，那就有劳钱掌柜了，不过我对这两道菜已吃的有些腻了，听说贵店的‘珍煮牛肉’不错，不知钱掌柜能否给点尝尝？晚辈有谢了”。

　　“当然，当然，苏公子看的起小店的菜，那真是小店的荣幸呀，钱某这就亲自给公子备菜去，公子稍等，稍等。”说着满脸堆笑的去了。

　　不一会，钱掌柜就提着两大袋子牛肉，屁颠屁颠的跑到单云束面前，毕恭毕敬的双手奉上。单云束接过，又客套了几句后，就叫上豆子快步的离开了。

　　两人七转八拐，回到了胡同处。“哈哈，豆子哥，我说能让那黑心掌柜送咱肉吃，你看，我没骗你吧？都给你，拿着吃吧”单云束笑呵呵的递给豆子两袋牛肉。

　　“云束，真有你的！佩服佩服啊”豆子一脸傻笑，十分的高兴，接着问到：“不过云束，我有几个问题一直想不明白。第一吧，你什么时候学会的桂花鱼和叫花鸡的做法了啊？第二吧，你怎么知道那恶掌柜一定会认为你就是知府公子？这第三吧，你既说我是你的书童，却又为何让我扮乞丐啊？”

　　“哈哈，豆子哥，今日的结果其实早在我的预料之中，你且好好的思考一下，这第一吧，我其实哪里懂这‘双绝’的做法呀，只不过平日看的食谱较多，记得在《食珍录》里对这两道名菜有些粗略的记载，至于需取什么西湖的鱼，食虫的鸡，十年的乌藤木，这些都是我胡编乱造的，我推测那钱掌柜也必不精通‘双绝’，所以就诈他一诈，果然还把他忽悠住了，哈哈。这第二吧，虽说我道出了秦州‘双绝’的做法，但那钱掌柜奸诈多端，也不是那么好骗的。所以我就利用秦州的新知府才刚上任三日，众人定然对他印象不深这点，让他对我的身份大加猜疑，他虽不会完全相信我就是知府公子，但也绝不会断定我就是一寻常百姓家的孩子，这时豆子哥你的角儿就起大作用了，在你的一声吆喝中，就让他终究中了咱们的计。至于这第三个问题吧，哈哈，因为达官贵人家的小孩日日都被关在府内饱读私塾，要想出来玩儿可不那么简单，只有靠着乔装打扮偷溜着出来，越不吸人眼目越好，想必只有乞丐最合适了，按理说应该我扮乞丐，你扮苏公子，但我又担心你演不好这出戏，所以只有委屈你来扮演乞丐了。”

　　“哈哈，原来是这样，你太厉害了云束，佩服佩服，你说的对，还是我来扮乞丐合适，哈哈，我扮合适。”豆子傻傻的笑道。