蜂蜜甘平，有补中、润燥、止痛、润肺、化痰等功效，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、钾，还有维生素和有机酸，最适宜秋冬季节服用。
但是蜂蜜水可不能随便喝，要在正确的时间喝它，才能喝出最大的功效。蜂蜜，这8个时候吃最好
1，疲劳时
在所有的天然食品中，蜂蜜含大脑神经元所需要的大部分能量，特别是在熬夜后，补充一杯蜂蜜水，可以快速补充营养、恢复活力。
2，感冒时
蜂蜜能增加唾液分泌，帮助化痰和润滑呼吸道，有润肺止咳的作用。把梨切薄片拌蜂蜜吃，效果更好！
3，消化不好时
蜂蜜中的果糖能使肠道加快蠕动、使粪便湿润变大，加快粪便的排泄。这里强调一下，润肠通便并不等于减肥，而只是能改善肠道的功能，比如增加肠道吸收，这样通常起不了减肥效果，反而会增肥哦！
4，饮酒时
蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此酒后喝些蜂蜜水，有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
5，皮肤差时
蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌。在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。
6，口腔溃疡时
蜂蜜中存在着生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅速长出肉芽组织，缩短治疗周期3~7天。口腔里有溃疡，又不能乱用药，建议含服蜂蜜治疗，非常实用！
7，血压高时
每天早晚各饮一杯淡淡的蜂蜜水，可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，保证冠状血管的血液循环正常。
8，失眠时
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，且没有副作用。
蜂蜜的正确食用方法
1，时间
最好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。（早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能，但对于肠胃不好的人易导致腹泻。）
2，用量
成人每天不超过20克，儿童（1岁以上）每天10克左右。
3，水温
冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。
4，存放
蜂蜜呈酸性，避免使用金属容器。
保持容器密闭，避免水分和异味。
室温储存，避免营养成分被破坏。
蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。
这些人不能吃蜂蜜
未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。
此外，蜂蜜果糖含量较高，痛风患者大量食用后会引起血尿酸升高幅度明显，因此要尽量少吃。
一根筷子验蜂蜜
如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子就可以了。
将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。
