汪曾祺《胡同文化》中有一段话让我印象特别深刻，"北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高。有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿！"这个“嘿”字，落在句尾，语调上扬，生动泼脱得让人雀跃，尾音绕梁，使我每次想起都会觉得情绪跳脱饱满得想要起身张口“嘿”一句，所以语调词用得恰到好处真是一种难得的艺术，譬如《蜀道难》之“噫吁巇，危呼高哉！”，振臂一呼，气势立显。
其实是突然想要聊聊早餐，扯到这些似乎就有点远了。人说三餐之中早餐最为重要，可惜人们对待早餐的态度却并不太隆重，譬如请客吃饭，要么午餐，及至晚餐，甚少有人一起约个早餐，于是乎早餐就变得有那么一点随意，这跟国人的面子观念有关，要拿出去的，总得要慎重一些，需得经过挑选，倘若只有自己，便更容易将就。
最近的生活都是想起就起，晚上不睡。每天早上的气温与身体和凉席之间的焦灼让人不愿意去往桌台，捧上那一碗白粥。
早餐不同其他的吃食，讲究清淡。如同泉源，一点一点地往一个人形的容器里灌注，温热的感觉不会给人太大的刺激，缓缓地唤起一个人还在梦境中的灵魂。无论在梦中你是救世英雄，还是百万富翁，醒来时，总有一口白粥入你口中。
粥是我最常吃的早饭。白净的碗，热乎的粥，冰凉脆生的酱菜。是一种难以言状的满足。
可惜现在越来越多的时候，已经无视了早餐。或是随手拿起饼干，泡面，凑活一顿。 人也毫无道理地变得懒惰起来。早饭似乎更代表了家的感觉。江浙地区的油条大饼，东三省的大葱大酱，广州的早茶，都是一种文化，一种传承。一种一入口，你就知道 ，什么事正宗，什么不正宗。你最了解。
近来对早餐的认识有了些变化，也更愿意腾出时间来花在早餐上，晨起跑步过后，有时会顺便在路边买点油条、馒头、糯米团回来，然后坐在桌边慢慢吃完再去干别的事，有一次煮粥的时候，做了点花样：打一个鸡蛋，打匀，在粥煮开的时候，用勺子转动，然后缓缓地，细细地倒入蛋液，煮熟后撒上枸杞，很是特别。
或许一个人呆的久了，对早餐更多了些尊重和耐心，也渐渐悟透了些浅显的道理，
生活不就是这样么，简单但值得花心思，人最应该学会的，其实是尊重和善待自己。
