芒果千层蛋糕
这次做的芒果千层外形是半球形的（饼皮边缘的夹馅比较薄最后就是这个效果），最外层是奶油沾着椰蓉，像个小雪堆。芒果切成片状，每层夹馅都放了芒果，更喜欢这样的口感。
食材：
饼皮： 低粉60g、玉米淀粉30g、牛奶250g、黄油30g、鸡蛋3个、细砂糖30g
夹馅： 淡奶油300g、细砂糖30g、椰蓉适量
做法：
①黄油用隔热水化开，鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅拌均匀，加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，倒入黄油搅拌均匀，最后倒入牛奶搅拌均匀，这时候可能有很多颗粒，可以过筛一遍，筛子里的过滤出来的颗粒用手动打蛋器搅两下就筛过去了，这个顺滑的面糊就可以煎饼皮了；
②小火加热不粘锅，倒入一勺面糊，晃动锅子摊匀，待表面凝固就可以移到盘子中晾凉；
③我做的是6寸的，所以每次摊好一张皮再等下一张皮凝固的时候，都会用6寸慕斯模切掉边缘，选一张最大最圆的不要切，铺在最外层，全部饼皮摊好后放入冰箱冷藏；
④芒果去皮去核切片；
⑤淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态；
⑥一层饼皮，一层奶油，一层芒果片，再一层奶油循环这个动作。饼皮边缘可以涂的薄一点，这样更容易操作，但是出来的形状是半球形的；
⑦最大的那张饼皮铺在最外层；
⑧表面再抹上一层薄薄的奶油，撒上椰蓉就好啦！
芒果班戟
芒果班戟的饼皮做法和芒果千层是一模一样哒，事实上就是做芒果千层的时候多准备了点原料……如果是第一次做害怕芒果千层做的太丑，那就从芒果班戟开始练手吧。
做法：
①饼皮摊在盘中，放上一勺奶油，铺上芒果肉；
②再铺上一勺奶油；
③饼皮折向中间包好；
④翻个面装盘就OK拉！
芒果糯米饭
很多人喜欢的泰式甜品，给芒果做的一个玫瑰花的造型，颜值更高哦。
食材：
芒果 1个、糯米饭150g、椰浆100g、糖10g、盐1g
做法：
①糯米洗净泡好倒入电饭锅中，加入糖、盐，倒入一半的椰浆，再加适量水，开始煮饭功能；
②芒果去皮去核切两大片，再切成薄片；
③现在开始直接在盘子上用芒果片卷出玫瑰花，最小片的当成花心卷在最里面，大片的卷在外面；
④所有芒果片卷完，一个芒果能卷3、4朵玫瑰花， 把煮好的糯米饭也扣在盘子上；
⑤装饰一点薄荷叶，最后把另一半椰浆也浇到糯米饭上；
芒果小圆子
食材：
芒果1个、小圆子50g、椰浆30ml、蜂蜜（炼乳）
做法：
①芒果切丁，1/3留着待用，另外2/3加入椰浆用搅拌器打成泥糊状；
②小圆子用滚水煮至浮出水面；
③芒果泥倒入碗中，再将小圆子捞出倒入碗中，再倒入芒果丁，吃的时候把他们搅在一起即可，还可以按口味再加上蜂蜜或炼乳增加甜度。
