2017年12月2号
知食小菜谱
《红丝绒蛋糕》
知食小话题
今天小编早早的就到办公室啦。突然很想吃蛋糕，那今天小编就推荐大家做一个红丝绒蛋糕吧~光是看到那个红红的蛋糕，更别说配上丝滑的奶油，真的非常好吃喔！
所需食材：
鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、红曲米粉、细砂糖、淡奶油、糖粉
制作流程：
1.将蛋清与蛋黄分离。
2.蛋黄加10克糖搅匀。
3.加入牛奶搅匀。
4.加入玉米油搅匀。
5.低粉与红曲粉混合过筛后加入加入。
6.划Z字拌匀。
7.蛋清分次加30克糖，打至湿性发泡，拉起打蛋头表面有小弯钩。
8.蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。
9.将面糊倒入方形烤盘中，刮平表面。
10.烤箱170度预热，烘烤20分钟，出炉后不烫手时倒扣脱模。
11.淡奶油加糖粉打发。
12.蛋糕片切去一边，抹上淡奶油。
13.卷起放冰箱冷藏半小时定型。
14.切开后即可享用。
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