我在一条弯弯绕绕的小巷子里，开了一个酒铺子。

其实我是想开个小酒馆的。但是地方太小了，吧台砌好以后，发现剩下的地方，除了酒柜，连一张桌子也放不下！我都不好意思跟人说，我开了个酒馆，我说，噢，你们来玩吧，我开了个酒铺子。

我把微信定位啊，地址啊，发给我的朋友们，但是居然，没有一个人能找到这里。

他们全都在曲里拐弯的巷子里迷路了！

所以啊，如果有人在无意中闯进来，还真是缘分啊。

命数里，你就是要遇见我的。

我在门口挂了个牌子，上面写着葡萄周末，后面跟个括弧，写的wine-weekend，看起来大概知道这个店和酒有关。无所谓了。第一天，我想也不会有人来，打开电脑想随便看点什么，结果片头广告还没看完，就有人推门进来。

是个年轻人，背着双肩包，装电脑那种，看起来像是某个互联网公司的产品经理或者程序猿，不高不矮，不胖不瘦，平淡的五官，平凡的长相。

就像你身边的某某某，和某某某，像很多人。

客人一脸懵逼地看着我，说以为是个酒吧，我说对啊，是酒吧，快进来！

我说怎么称呼你啊，他说，我姓张。

噢，张先生，我这里只有葡萄酒，你看看酒单啊。

张先生随便点了一杯酒，很明显，张先生有心事。我那么八卦，当然要问个清楚。

我刚要问，张先生却突然说最近相亲认识了一个姑娘，感觉很不错，想继续交往，马上就是520了，他打算请姑娘吃饭，请姑娘喝酒，但不知道喝什么好，问我有没有什么建议。

原来是要撩妹啊！我说，张先生，你真的问对人了，关于喝酒撩妹这点小伎俩，我真的有研究过。

白酒就不说了，好多姑娘闻到白酒的味儿就要吐了，拒喝率太高。

啤酒吧，我也觉得不太好，涨肚子啊，如果你请姑娘吃西餐的话，就别喝这个了。吃个烤串还行，但也不能老请姑娘们吃烤串啊。

我想来想去，还是觉得葡萄酒最合适啊，什么菜系都能搭配，又有各种口感，不怕没有姑娘们喜欢的。

根据我长期对姑娘们的味蕾和内心世界的探索，总结出来几个要点。

首先要知道姑娘们喜欢喝什么酒。

大部分姑娘，尤其是20多岁的年轻姑娘，喜欢喝口感甜一点的，所以，下面这几个葡萄品种酿出来的酒，或多或少都有甜味儿。

琼瑶浆，一种自带荔枝玫瑰香气的白葡萄酒。大部分琼瑶浆在酿造的过程中都会留有部分残糖，味道甜美，酸度低，喝的时候就像把玫瑰花瓣含在口中一样。

慕斯卡托，起泡酒，葡萄酒里的小清新，有浓郁的荔枝香气，气泡绵密，口感清爽，度数不高，适合不胜酒力的姑娘。

贵腐酒，甜酒中的贵族，由贵腐菌感染的葡萄酿成。贵腐菌依附在葡萄表皮上，吸取果实里的水分，染上贵腐菌的葡萄果实会逐渐干瘪，糖分被浓缩，酿出的酒特别甜，并带有类似橘子酱一样的特殊香气。

冰酒，世界上最甜的葡萄酒，只在非常寒冷的地方酿造，比如加拿大，德国等，让熟透的葡萄冰封在雪地里，到最冷的时候才把冻成冰的葡萄摘下来，直接压榨，榨出的果汁特别浓，含糖量很高，当然也十分精贵。

但是不要一上来就喝冰酒这种特别甜的，喝两杯就会腻的，可以先从比较清爽的慕斯卡托喝起。一旦喝了甜酒以后，就不要再换成干红了，因为干型的酒放在甜酒后面喝起来会觉得很酸，如果以甜酒开始，就以甜酒结束。最后吃甜点的时候可以喝波特酒或者雪莉酒，一般20度左右，给姑娘倒一小杯，跟她说有助消化。

陈年的波特酒口感圆润，又有很好的甜度，可以把酒精度隐藏起来，倒在小杯子里，姑娘一边吃甜点，一边喝，会觉得口感又被拔高了一个层次。

雪莉酒是西班牙安达卢西亚地区的特产，它的风格太多了，并不都是甜的。常见的甜型是 Cream Sherries，以及甜到丧心病狂、浓稠到可以直接淋在冰淇淋上的PX。

张先生拿着手机一边听我说一边打字做笔记，又问我如果去餐厅的话，应该喝点什么酒。

去餐厅如何点酒让同伴觉得你很有品味

我建议张先生520这种节日可以去个精致一点的西餐厅，吃前菜和沙拉的时候，点一款干白，吃牛排或者其他红肉的时候，再换成干红。

张先生说从来没有在餐厅里点过酒，有点怯，不知道该怎么点。

其实呢，优雅、正确地在餐厅点酒真的一点也不难，而且你根本不需要懂很多，也可以让同伴感觉到你很有品味。

首先，镇定地拿着酒单，看一看，让你的女伴也一起看看，很多姑娘也不知道怎么点，所以她们只是看，并不会真的点，这时候，把侍酒师叫到你那边，让他推荐，你可以说说自己喜欢的口感，比如不喜欢酸度太高的，不要单宁太重的（就是不要涩的，说成单宁，不要说涩口）等等，这时候侍酒师就会在酒单上指给你看，哪几款他觉得不错，如果觉得价格太高，可以说，哎呀，我不喜欢XXX这个葡萄品种，然后选一款其他的。

如果愿意提前做一点功课，当然更好啊，比如记住几个常见的葡萄品种和他们的主要口感，这样点酒的时候就能用上，比如，我喜欢长相思，你们哪款长相思比较好。姑娘会瞬间觉得，哇，你懂好多。

张先生说自己酒量不是很好，两个人可能连一瓶酒也喝不掉。

我说那可以一杯一杯的点，很多餐厅都有店酒，按杯来卖的，人少的话，预算更好控制，人多的话，就适合按瓶点。

张先生又问，如果是买酒，请姑娘来家里喝的话，有没有好的推荐。

如何挑到对方眼前一亮的葡萄酒

这种时候，当然要想一个办法，瞬间让姑娘觉得你是一个很有品味的人，而且酒也一定要好喝，喝完这一次，她会忍不住约你第二次。

不要买那种大品牌，什么黄尾袋鼠啊，红魔鬼啊，要买小众一点的，有特色的，这样在和姑娘们聊酒的时候，才有谈资啊。你放一瓶黄尾袋鼠，人家一看都知道是黄尾袋鼠，还有什么可说的？

根据自己的预算，第一次和姑娘喝酒先让旧世界老牌酿酒国家出来压压惊，不是说新世界的酒不好啊，但是像智利、南非，确实有不少工业劣质酒，影响新世界的整体逼格。

旧世界里优先选法国、意大利，西班牙酒的推广做的不如法国，所以西班牙酒普遍比法国酒便宜，没有法国酒显得高大上。

如果预算足够的话，法国酒里面，优先选勃艮第，而不是波尔多，因为波尔多姑娘们肯定都喝过，但是世界上最贵的酒并不在波尔多，而在勃艮第。1000以内就可以买到特别好的村庄级或者一级园，勃艮第和波尔多的分级不一样，不是按酒庄分级，是按葡萄园分，最有名的黑皮诺葡萄，是最难养的品种之一，只有在勃艮第才能喝到最好的黑皮诺，这些东西都可以在和姑娘们喝酒的时候，说给她们听啊。

如果姑娘们不喜欢红葡萄酒，觉得太涩，可以选白葡萄酒，买那种芳香型的，比如有热带水果味的长相思，有黄杏味的维欧涅，黄桃橘果香的雷司令，还有花香很浓的特浓情。

这四款中个人认为雷司令的逼格最高，香气复杂，又有陈年潜力，世界上最出名的两个产区，一个是法国的阿尔萨斯，另一个是德国的摩泽尔。

我看张先生在手机上的备忘录里记了满满一页，期间我给他倒了两次酒，有一次他应该是打字太认真，都没有察觉。

我俩一直聊到夜半三更，该打烊的都打烊了，该回家都回家了，张先生也要回家了，他问我多少钱，我说你是第一个客人啊，怎么能收你的钱，希望你能和喜欢的姑娘在一起，下次一起来。

我真的在想，什么时候还能再见张先生，他喜欢的人，会不会是风一样的姑娘，像夏至的夜晚，热气蒸发后，那阵清凉的风。