我爱美食系列之红烧肉

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作者:婷婷的写画人生(来自豆瓣)

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1

家里,饭店里,经常会有红烧肉这道菜,我吃过很多种,酒店里的厨师烧菜的当然水平比较高,但是我妈妈也挺会烧菜的,她的拿手菜不止一个,吃了很多还是觉得红烧肉最经典最好吃,或许是因为里面有她独有的技巧和母爱吧。

在家里吃饭的时候,我吃红烧肉的最佳搭档是青菜,至少我是这么认为的,这两个菜搭配在一起特别下饭,再随意搭配个番茄鸡蛋汤,我可以吃一大碗饭。

到现在我还记得,考四级过了吃的时候觉得之前那么辛苦终于有了回报辛苦也是值得,考驾照路考没过吃的时候都在哭,后来拿到了再吃心情就完全不一样了。

2

红烧肉这道菜,酒席上吃的是热闹。

家里吃的是温暖。

朋友聚会吃是快乐。

红烧肉这道菜,看起来很简单,其实从选料到出锅也有注意点,红烧肉要烧的好吃,一定要有肥肉,都是精肉反而吃不出那种香味,第二是烧的时候要放生粉,放糖,酱油,然后需要用小火让肉慢慢炖一会,这样烧出来的红烧肉,色泽浓郁,口干香滑,咬一口,就想再咬第二口。

3

如果说吃螃蟹需要点慢条斯理,那么喜欢吃红烧肉的多半是有点干脆直接的人。这东西是我的,就是我的,我喜欢吃,我就吃,妈妈总是说我天生天肤色就不白,又喜欢吃酱油,所以更黑,即使如此,我也还是喜欢吃,就喜欢红红的酱油烧出来的红烧肉,喜欢就是喜欢。

4

想起今天早上,妈妈突然问我为什么最近不要红烧肉吃拉,于是我突然理解妈妈那种被小辈需要的感觉。于是,我走进厨房,笑着对妈妈说。妈妈,今天我想吃你烧的红烧肉了。

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