布达佩斯的人似乎很喜欢吃肉，这是为什么匈牙利这几个字听着就很威风的缘由吗？但是对于匈牙利的英文我老是没说对，Hungary, Hungary,我总是不小心说成了hungry。
早前就听闻过，在欧洲中，极具东方色彩的匈牙利菜是最合中国人口味，它们的招牌菜更是一道类似中式番茄炖牛肉的菜，食材其实每个地方都差不多吧，土豆，胡萝卜，西红柿，玉米，西蓝花，洋葱…恰巧是这几样搭配在一起，口味相似罢了。
在佩斯吃过的几家餐厅，第一顿尚可，经济实惠味道刚好，那是住宿附近的一家经营传统匈牙利菜的自助式餐厅，人均不过就35块人民币，5欧元左右，却可以吃上好几个小时，除了饮料收费，各种主菜，沙拉，甜品，汤，面包等全都任吃，这个价格，这些菜，在欧洲来说，可是便宜得不敢相信。蔬菜的存在感并不明显，几乎每一锅都是大肉，小肉，肉炖肉…对于刚从昂贵的维也纳到来的我，可以说是相当惊喜，很多菜都是我喜欢的那种酸中带甜浓郁的口味，尽管有很多菜很起来有点奇葩，亦不好分辨这是什么肉，那是什么肉，我本着一种探索地球的精神，硬是把所有的菜都试了一遍，不到一个小时，我便饱得起不来了。
另外一顿比较满意的，貌似是当地的一家网红店，需要等位的那种。这次我们就点了一份土豆泥鹅肝，番茄土豆牛肉汤，一瓶水…分量不大，但是足够。我第一次看到土豆泥搭配鹅肝，毕竟两者都是软软的东西，可是口感却相当好，土豆泥不会太软，刚好能支撑着上头的鹅肝，一勺子下去，一半鹅肝一半土豆泥，鹅肝入口即融，口感醇正，土豆泥绵中带甜，配上一旁的酸甜的红莓酱，竟然非常美味。而这家店的番茄牛肉汤也是我吃过最好吃的，味道调得刚刚好，红色的汤面看着倒也挺开胃，我决定着回去也要模仿模仿这个菜，把在外面吃的好东西全都搬回自己家中。
除了上面两顿还不错，其余的几顿简直差强人意。在同一片国土上，我搞不懂为什么口味会有如此大的区别。某天泡完温泉后正想好好搓一顿，来到一家口碑还不错的餐厅。然而每一道菜几乎是个败笔：煎鳕鱼，明明有酱，但是无论是酱，或者是鱼肉，一点儿味道也没有，我只得边吃边撒盐，盐撒小了，不够味，盐撒多了，又太咸，硬是强迫我练就了一手撒盐的技能；又点了一个招牌番茄牛肉汤，这个汤，简直是人生的一个“污点”，非常咸！我猜想做菜的师傅不小心把放在鱼里的盐撒到隔壁了。咸到什么程度呢？咸掉了我半只牙…
没那么夸张，但是确实很咸，而我吃的时候确实掉了半只松动的坏的牙齿。吃着吃着，咦，怎么会有硬的东西？用舌头碰了碰它，好似是颗牙。连忙跑到厕所一看，果然是半颗牙！
另外的一顿，也是一家吃传统匈牙利菜的餐厅，装修也有点意思。我继续冒险点了一份——用中文来形容，焖牛肉配面疙瘩，面疙瘩原来还可以这么吃。牛肉味道焖得不错，我吃得出来里面加了不少香料调味料等，但是吃不出具体是啥，但是我可以确定有些东西多放了——盐。尽管我平时比较重口味，但是依然有点点咸，一开始配着面疙瘩吃，倒是还好，不过很快就吃饱了，没那么热的菜咸感更加强烈。
于是乎，我的心中起初对匈牙利菜是有好感的，后来脑海里逐渐只剩下了一个词——咸！
佩斯那里倒是有一款我特别喜欢的小吃，毕竟是甜的，所以不会差到哪里去。那是一种烤卷饼。面团表层洒上一层糖，面团缠在一个卷筒上，放在火堆上面烤，不一会儿，白糖慢慢变成焦糖，面团也变熟。这个饼可以加很多的口味，表层可以继续滚上各种口味的粉，肉桂粉、花生碎、香草口味…另外还有其他的吃法，往里头浇上冰淇淋；而在布拉格我更是看到往里层里面涂巧克力酱的，没想到非常好吃！软软的，热热的，甜甜的，在大冷天拿上一个，在圣诞市集边走边吃倒是相当有趣。
尽管布达佩斯的食物差强人意，我倒是很喜欢那边的建筑，尤其是晚上的时候。
其实还没到布达佩斯的时候，我的心情相当复杂。我在网上购买的从维也纳到当地的火车票，在维也纳无法取票，后来才得知这票只能在匈牙利境内取，这也难怪为啥票价特别便宜。买了13欧的火车票，后来在火车上被第二个人查票的时候，硬是说我没有票，于是补了一张54欧的票，差距之大啊….
其实刚上火车的时候我就开始感到不一样了，火车比起我搭去维也纳的那班，显得更加狭窄和旧，于是我搭着这班看着有些古老的火车，看着窗外日落的美景，当时的心情很复杂，既抑郁，同时为窗外的美景感慨，最后到了布达佩斯火车站。
下了火车的那刻，我总感觉自己穿越了。
明明是同一个月亮，同样的电灯，但是看起来非常古老。火车站并不像火车站，像荒废了一半的建筑。这里没有用白色的灯，而是用着那种发出昏黄色灯光的白炽灯。整个火车站弥漫着一种古老阴森沉重的历史感，纵然我心情不太好，我还是忍不出拍了很多照片。
走在佩斯的街头，似乎大部分建筑都是那样一种感觉，说得俗一点，就是一种被烟熏过的颜色，一种战后的感觉，我总结这种风格为烟熏感。用破旧这个词来形容不够好，甚至有些诋毁，然而我想不到其他的词语。它的破旧，却是井井有条的，不像是一些贫穷地区那种脏乱差。
大部分的建筑都有相当长的历史，在漫长的时间里承受颇多，留存至今。说实话，布达佩斯的夜景比日景美得太多，白天的话太过真实古老，晚上配上那种独有的昏黄的灯光，整个城市变得更加神秘，看不清的烟熏感，感觉很好。
话说布达佩斯由一条多瑙河分成了布达和佩斯。一条长长的桥连接着这两个区域，布达是城堡区，地面高低起伏，那里有大大小小的各种城堡，无论白天还是夜晚，景色也很令人迷醉。佩斯就是那一个很带烟熏感的区域了，囊括了火车站，歌剧院，商业街等等。
很多人知道布达佩斯这个地方大概只是因为《布达佩斯大饭店》这个电影，然而似乎真实中没有这个地方。
布达佩斯的电梯据说是欧洲最古老的电梯之一，我看着其实觉得也还好。只不过同样类似布拉格的电梯，又长又陡，速度又快，宛如过山车一般刺激，我再也不敢在电梯里玩手机了。
冬天的欧洲，日照时间特别短，早上八点多天亮，起床吃个早餐去泡个温泉，回头吃个午晚饭，吃完天就黑了。晚上大家或许可以选择去布达佩斯的剧院看一场歌剧，或者芭蕾，价格异常可爱，往往最便宜的票80块人民币左右，看一场3小时左右的表演，实在是赚太多了。在精神消费上面，我们应该投入更多的钱，而不是追求无穷无尽的物质消费。
我人生第一次看了芭蕾舞剧，就在布达佩斯，穿上了一条稍微正式的黑色裙子便进了场。大家的服装都稍微比较正式，一家老少，学生们，大人们，在剧院可以看到各种各样的人群。剧院演出的收费如此可爱，艺术的门槛随之变低。
布达佩斯是个复杂的城市，白天与夜晚，歌剧与炖牛肉，温泉和卷饼，古典与烟熏，它的风格与欧洲其他城市很不一样，这确实是一个很令人难忘的城市。
