不知道青岛还苦不苦，
雪花还飘不飘，
百威后劲还足不足？
2022年的第一天，无朋无友、无酒无肉，就这样冷冷清清地过着。
为了这一天更有些仪式感，朋友圈里满满的正能量。
不用说，这都是心里对美好的企盼。
无论现在如何的苟且，我们相信都有一个与众不同的自己，就在不远处等着。
为了一个好的开始，当然不能亏待自己，中午特意做了顿臊子面。
面用的是现成的挂面，经在冷水中一激，就有了些劲道。
臊子、辅材与调料，都有现成的，豆腐用千页豆腐代替，美中不足的是缺了黄花菜。
二个鸡蛋打碎，搅拌均匀，铁锅内加入少量的油，先摊鸡蛋饼。
火候没掌握好，第一张没能摊开，摊第二张时，改变了一下方法，将烧热的油锅端离灶头，在锅不是很热的情况下，将剩下的鸡蛋汁倒进锅内，左右转动锅，摊出一张又薄又大的饼，十分成功，很满意。
土豆切成极小的丁，加上一个绿辣子与大蒜沫，算是臊子汤里的底菜。
木耳泡了几个，蒜苗切上二根，算是一切就绪。
烧水与呛汤同时进行着。
呛汤也是臊子面成败的关键，锅里加些油，油熟后放适量的盐，再倒入岐山醋。
让醋在锅里沸腾一下，在锅里加上开水，就算是呛汤，汤里放入大块做好的臊子，看看色泽，加入适当的油泼辣子。
尝尝汤的味道合适，放入些切好的木耳、蒜苗、鸡蛋饼。
红艳艳的臊子汤里夹杂着绿绿、黄黄、黑黑的颜色，看着都垂涎三尺。
下出来的面经冷水中一过，再浇上滚烫的汤，便是一碗热气腾腾的臊子面。
正宗的臊子面，好吃的诀窍也在于大锅烧的汤，循环往复的汤是上千年的老传统，近年来不断地改良，汤里就缺了涎水味。
一个人的臊子面，碗里剩下的汤也就倒掉了。
醋也用的是岐山醋，汤专门用的涟漪纯净水，但总是缺少了那么一种味儿。
记得以前听人说，有些陕北人喜欢吃横山的豆腐，特意从横山当地带了全套的原料到西安来加工，可总差了些，后来反复琢磨，问题可能出在用的水上。
一方水土养一方人，很多美食也自带地域属性，换个地方，臊子面能做出这样的味道也该知足了！
昨天的新增数为174人，方舱医院也在如火如荼地建设中，今天竟然没有做核酸检测！
旧的一年如此告别，新的一年又是这样的到来。
毋庸置疑，在这十多天里，我们算是很幸运的人了，一些人的遭遇可以用“悲惨”来形容，但即便如此，阴翳的日子总会过去。
我是最见不得别人来报怨的，毕竟无论如何，总得要去用实际行动来解决。
快乐是一天，不快乐也是一天，与其不快乐过一天，不如快快乐乐过好每一天。
撑过今天、明天、后天，迎来的就是春暖花开的日子。
在这新一年里，衷心地祝福大家：
家人健康、家庭和睦，日子安稳！
身体无病、心里无事、眼里无怨！
兜里有钱，身边有朋友，安全感长存！
不再将就，不留遗憾，永远年轻！
