在匠人精神中,秋山利辉通过列举“秋山木工”的“匠人须知三十条”,阐释了其心目中一流人才培养的核心:即对一个人品格的重视远高于对其技术的要求。与其说那些优秀的百年老店传承的是一门技艺,更准确说他们首先传承的是工匠的气质——沉着坚持、精益求精的心性!