小磨香油，又称香油，芝麻油，小磨芝麻油。
我是日记星球96号星宝宝陶盈佳，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅的写作训练，这是我的第68篇原创日记，要在2017年获得更快更好地成长就快快和我一起来参加吧！
2017年3月31日 星期五 长沙 阴
香干知识介绍：
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
豆腐干适合人群：
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
豆腐干食疗作用：
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
胡萝卜的营养价值：
1.红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
2.胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
3.胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
凉拌香干，芹菜，胡萝卜如何做呢？
食材：
香干：适量盐：适量
芹菜：适量醋：适量
胡萝卜：适量
糖：适量
熟芝麻：适量小磨香油：适量
青红辣椒：适量
做菜步骤：
1、把香干洗干净，切成小的条形。
2、胡萝卜切丝，芹菜切成段。
3、青红辣椒切碎。
4、香干放沸水里焯一下。
5、把芹菜放沸水焯一下。
6、把胡萝卜也放沸水里焯一下。
7、焯好捞出来后都要沥干水分，放在凉拌碗里。
8、青红辣椒放油锅里炸一下。
9、炸好的辣椒淋在凉拌食材上，放上盐，醋，糖，再倒上小磨香油。
10、拌匀装盘，小磨香油的香味芳香四溢，勾人味蕾。
11、最后撒上熟芝麻。
空闲下来的时候，不防给自己和家人做顿饭吃，简单的饭菜，简单的一家人在一起，就是幸福。
