前段时间，一个朋友请我去一家新开的餐厅喝下午茶。其中有一道--XO酱炒肠粉，味道挺不错的。我就和朋友一边吃一边分析其中用到的材料。主料肯定是肠粉，XO酱。嗯还我还发现其中有要有肉丝、火腿肉、金华火腿，还有绿豆芽和胡萝卜丝，蒜头和洋葱。
我就想。在家里自己也可以做吧！兴冲冲跑去市场，买了有关的材料,可是主调味酱XO酱却沒买到，就买了差不多的海鲜酱.然后就回家试做。因为有过炒河粉和米粉的经验，做出来的海鲜酱炒肠粉味道还不错呢。跟餐厅做的味道差不了多少。只是餐厅的是XO酱的味，我的是海鲜酱味。后来，也买到了XO酱来做，外甥女吃了直呼好味道！
三个女儿都是嘴刁的货，早餐吃什么呢？是一件很头疼的事。昨天买了肠粉。看看冰箱，里面还有肉，有青菜。我就决定今天早上的早餐就做一道海鲜酱炒肠粉。
材料：
1、肠粉10条切成段(每段三厘米左右，大概两节手指长)。
2、瘦肉切成肉丝，调好味备用。
3、青菜切成粒，成丝。
配料：
1、海鲜酱两勺左右，酱油少许。
2、1/3个洋葱，2个蒜头
做法：
先把肉和青菜炒熟备用；然后，放油热锅。，放入洋葱和蒜头，把油锅爆香；再放入海鲜酱和一点点酱油（喜欢吃甜的可以加点糖），把肠粉放进去炒。肠粉全部上色后把已经事先炒好的肉和青菜放入一起翻炒几下，就可以出锅了。
今天的早餐就完成啦。下面是今天早上刚出炉的海鲜酱炒肠粉。想吃吗？
想吃就自己做吧，很简单的。材料什么都可以以自己喜好增减。
海鲜酱炒肠粉
其实要提高观赏性的话，可以加胡萝卜丝、青瓜丝，炒好的鸡蛋切丝。那样五颜六色，特别好看，也特别有食欲。
