最近一则新闻曝出钟薛高里面加了卡拉胶,进而把雪糕这个行业推入到大家眼中,大家有没有发现现在身边很少有我们小时候吃到的几毛钱雪糕了,取而代之的都是十块,甚至几十的雪糕,商家美其名曰现在生活水平都提高了,所以雪糕的价格也上涨了属于正常现象。
但我实在想不出一根雪糕你再使用什么进口材料,成本也不应该会超过十块钱,何况同等价位我可以选择名气更大的哈根达斯。而且哈根达斯基本上大型商场都会有自己的连锁专营店,吃雪糕的客人会做坐在一个独立的空间里吃,所以哈根达斯卖得贵没有遭到国人口诛笔伐,相比钟薛高倒是让国人群起而攻之。
其实这里有一个营销技巧就是怎么让你的商品卖得更贵而且更好,这里我觉得我们要去向奢侈品品牌学习一下,奢侈品和某商场合作,不是商场是甲方,而是奢侈品方是甲方,奢侈品入驻某商场,商场必须把最好的地段拿出来,而且还要免除一定的场地租金,店铺收入单独核算,不进入商场收入抽取提成。
奢侈品为什么这么牛?主要原因还是奢侈品掌握了高端人士的流量,据说去到LV店只有两个选择,要么买要么走,导购员从顾客进店就可以大概知道顾客收入多少,如果收入低于300W一年就不会去营销,如果是他们店铺消费群体,他一定会让你在店里消费。
所以卖东西我向来不主张越卖越便宜,厉害的商业模式一定是想着如何卖的贵,而且用户还追着买。但是卖的贵要让顾客觉得物超所值,比如说茅台酒,茅台酒出厂价和五粮液差不多,但是为什么茅台酒会受到用户追捧,甚至零售价会到了3000多一瓶,但还是有人要买。这和茅台酒打造的稀缺高贵理念密不可分。
话题最后真怀念小时候吃的那些小布丁,棒棒冰,雪莲等雪糕,现在基本上都不见踪迹了,不知道是因为太便宜赚不到钱老板不卖了还是停产了,希望厂家不要把雪糕这种常见的商品卖成大家都消费不起的奢侈品。