2017年5月22日 星期一 长沙 阴
我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅和21天亲子英语启蒙的学习，这是我的第121篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！
热起来的时候，恨不得把桌子上所有的菜都变成凉的。凉拌菜最适合天气热的时候吃了，那说到凉拌菜，不得不说芝麻油了。芝麻油和凉拌菜，那可真是绝配。你家里用的芝麻油是纯正无添加的吗？是小磨磨制的吗？
只要你家里在做饭，那总少不了芝麻油这个最佳调味品。当然对生活品质不计较的可以忽略。
1、凉拌油麦菜
在我记忆里，油素菜都是炒着吃，或者是烫火锅，煮烫都可以。现在才知道原来油麦菜还可以凉拌着吃。油麦菜又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
主料：油麦菜
配料：大蒜、酱油、醋、盐、白糖、味精、小磨香油（说明一下，味精可放可不放，随自己口味）
在我们家味精鸡精都是不用的。
做法：
A、 油麦菜洗净沥干水分。
B、 大蒜捣成蒜泥，将蒜泥酱油、醋、盐、白糖、味精、小磨香油放入小碗中调匀，浇在油麦菜菜上，吃的时候拌匀即可
2、凉拌芹菜花生米
芹菜浑身上下都是宝，它的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。花生有好多种吃法，什么五香花生、麻辣花生、甜的咸的味道都非常的好。
主料：花生米，芹菜
配料：小磨香油，味精。花椒，盐，八角
做法：
A、花生米淘洗几遍用八角、花椒浸泡数小时
B、浸泡后的花生米剥去皮
C、烧一小锅水，水开后倒入盛花生米的容器里
D、盖盖焖至自然冷却E、芹菜洗净切寸段
F、水开焯水
G、捞出过凉开水
H、冷却后的芹菜和花生米放在一起，加盐、味精、少许小磨香油
I、拌匀装盘
3、凉拌龙须菜
在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。这道菜低脂肪低热量，还具有软化血管、降低血糖的功效，很适合老年人和减肥的人。
主料：干龙须菜，黄瓜，红萝卜，红椒
配料：大隸，生抽，盐，辣椒红油，白糖，米醋，味精，小磨香油
做法：
A、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。
B、黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。
C、把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟.
D、把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。
E、盐、白糖、味精、米醋、生抽、小磨香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。
F、调好的味汁倒入龙须菜中。
G、再放入辣椒红油。
H、搅拌均匀即可。
4、杏仁凉拌五彩菜
用多种蔬菜做凉拌菜，不仅颜色很讨巧，营养更为全面。 用杏仁拌凉菜，口感更时尚。
主料：白萝卜，生菜，紫甘蓝， 小番茄，胡萝卜
配料：盐，醋，鸡精，葱，精制油，糖，生抽，小磨芝麻油，蒜头，杏仁
做法：
A、准备食材---杏仁用微波炉，中火1分钟叮熟,碾碎.
B、萝卜洗净切薄片，紫甘蓝洗净瓣小片，用盐腌制20分钟，挤去水份。
C、胡萝卜洗净切片，放开水焯过，放入。
D、生菜洗净，用凉白开过一下，切段，放入，搅拌一下.
E、放入葱花，蒜末。煎2调羹热油，浇在葱花上.
F、放些醋，糖，鸡精，生抽，小磨芝麻油，小番茄，搅拌好，撒上杏仁碎，装盘即可。
5、香菜拌豆腐皮
主料：五香油豆腐皮，香菜。
配料：小磨香油，生抽，醋，葱
做法:
A、豆腐皮一卷。
B、把豆腐皮切成丝。
C、把豆腐皮盛到盘中。
D、把香菜切好。
E、加入适量生抽在盘中。
F、切好的葱花。
G、把香菜和葱花撒到盘中。
H、加入适量醋和小磨香油即可。
