今時今日，人要在人力市場上生存下去，就要不斷去考各種不同的証書。在香港，只要你有手有腳，再持有保安証，要找一份一萬五千元人工的工作，絶對不難。
保安証課程，為期兩天，共18小時。每天由早上九點到下午六點，午飯時間一小時。
第一天，午飯大約在一點，因為課程實在太悶，所以決定食好一些。
近年，元朗越來越多歷史悠久的餐廳相繼結業，但還是有一些今天仍然營業中，其中一間就是嘉麗園。由1976年開業至今，不論牛丸、豬肉丸、墨丸，還是魚蛋，都堅持用古法手製，牛腩也是一絶，曾幾何時嘉麗園，勝利，彪記，是元朗食牛者朝聖之地。
時至今日，嘉麗園的味道水準依舊，靠的可能就是潮洲佬的堅持。剛好，午飯有一個小時，立即帶我女朋友去嚐嚐。
女友叫的是潮洲四寶河粉，我搶了一粒普寧豬肉丸來食，彈性輕微，咬口，豬肉味強烈，味道扎實 。
我當然化成牛魔王，要了一碗潮洲全套腩什十寶，配河粉。十寶就是十種牛內臟，我當然分不清那一寶是那一個部位，只知每一寶都各有特色，有些口感偏爽，有些則偏淋，有些即很有咬口。只知道最好食的是根類，以及腸類，夠淋夠入味。
光顧這些麵店時，不要忘記他們的生炸魚皮，味道一試難忘，再配一支樽裝可樂，完美。
食完，又肥了十磅八磅，捧著肚子，回去上堂，希望不要飯氣攻心。
嘉麗園潮州粉麵餐廳 人均消費70 抵玩指數2-/3
地址: 元朗康景街利景樓5號地下
第一天課程，大約在下午六點完結，中午的食物當然已經完全消化。
一下堂立刻衝去食晚飯，精神疲累在家附近求其應付就算了。
經過樓下街口的陸記正宗桂林米粉，突然想起我的魔宮中還未有這間餐廳，一間我已經幫襯了超過十年的餐廳，今晚晚餐就決定這間了，順便寫一篇食記。
故名思義，陸記主打的當然是桂林米粉。由大約中三開始，每䣓一段時間，便會食一次陸記的招牌，雙豬飯，雙豬即燒肉及豬頸肉。最特別是燒肉，聲稱秘制，當年第一次食，外皮相當脆，肥瘦均勻，跟平常的燒肉完全不同，今日再食，價格貴，味道亦大不如前，但仍足夠回味一番。
另一道必點小食，是尖椒皮蛋，蛋是糖心，蘸辣油食，開胃。
明天再續！
陸記正宗桂林米粉 人均消費$60 抵玩指數 1+/3
地址: 元朗又新街27-29號建威大廈2號地舖
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