本次分享分为
- 在家做饭基本原理
- 在家做饭基本操作
- 准备与制作安排
- 我自己的例子
在家做饭基本原理
在家做饭其实是被逼的。
小时候每天早上起来、中午回家、晚上写着作业，都会伴随着饭香。
我的姥姥小时候一直照顾着我，直到12岁。。。我弟弟出生了。
家里请的阿姨在弟弟3岁后就变成只有周末来，而我的父母做饭技术一级差。
于是，我开始担任起不属于我这个年龄应当的“重担”。
我们已经是成年人了，要用科学的方法论来学习如何做饭！
首先我们要明白为什么要自己做饭，只有明白为什么，我们才能做的更好。
毕竟外卖不好吃吗？好吃。我也馋炸鸡可乐小汉堡，薯条烤肉麻辣烫，但是外卖始终是外卖，无法代替自己做饭带来的无与伦比的自定义快感。
饭店做的食物通过无数人次的考验，有了好吃的体系，但是因为是为了广泛受欢迎而不能击中个人口味，并且大多会在一定时间后固定在一个味道上，因此我选择了自制。
自己做饭则能充分改变每一次饭，每一次都是新的美味,同时能够为自己定义食物本身。
设计中，我总结了一下几点要注意的基本：
- 成品应当注意营养成分。
这很简单理解，如果有一个饭菜经常出现在饭桌上，我们就要思考其均衡与否，这事关我们身体健康。 - 食材的价格应当是平价的。
我们在家做饭，或多或少都是有省钱的目的在其中，如果在家做饭花费更多金钱和时间，我们为什么不用更少的金钱和时间用外卖满足自己，只需要在家做些“昂贵漂亮菜”就好。 - 制作工具应当统一。
如果要准备做的成品是非常复杂，要用到各种各样的不同器具，我们要基本固定下自己吃的菜系，这样才不会忙碌于买取新的工具而不是专注制作本身。 - 制作单位量成品耗时应当对应自身
我们要明白，自己做饭是要耗时的，如果时间耗费过高，这道菜应当只能是消遣型，而不是实用型。
在家做饭基本操作
做饭不止是切菜、点火、炒、出锅，这只是我们在客厅看电视时候看到厨房发生的事情。
实际看到的这一系列操作是“制作”，而完整的操作为
- 购买食材
- 处理食材
- 制作
- 保存（视情况而定）
而这完整的一套操作所使用的时间，就是我们制作的时间，要在不影响成品的情况下尽可能减少这种时间的消耗。
错误案例
1.张三同学去和女友吃饭，今天吃的是佛跳墙，昨天吃的是开水白菜。
张三觉得很好吃，准备以后每天吃这些。
于是张三每天采购各种高级食材、吊汤做饭，每天做饭耗费无数时间，荒废了生活，失去了女友。
2.李四同学看到张三这种奇葩操作，决心减少时间消耗。
于是每天出门买了很多基本食材，回家丢到锅里煮熟放到搅拌机里搅成泥吃，一周后，李四瘦了3斤，三周后，李四火化疗所有水分，变成了灰。
正确案例
王二麻子给自己制作了一个每日制作饭的菜单，上面有的是耗时少的、有的是耗时多的，工作期间做方便的，休息时候做点繁琐的菜，王二麻子吃得饱，工作好，开了后宫找牛郎。
准备与制作安排
我们看到王二麻子因为好的规划，获得了好身体好生活，那么该如何做到这一步呢？
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我自己的例子
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别问，这是初次的稿子。。没想到提交结束了。。。
不写了。。发出来以后想起来再改改写写
