味道是很好的记忆载体,食物也是绝佳的兴奋剂,一般吃饱了,烦心的事情也去了大半,对生活充满信心。
一 羊肉泡馍 酸汤水饺
西安是个美食集中地,汇聚了众多少数民族。我和胖子从北京半夜出发,选择向南,辗转来到西安。陕西人对面很挑剔,因为他们吃过最好的。
羊肉泡馍,一碗浓汤,馍撕开,在汤水里泡泡,有种面疙瘩的感觉。西安食物还有一个特色,分量够,饱饱的,继续出发。
在北京吃过很多旱饺,我是南方人,很爱带汤水的。酸汤水饺是这次旅行的另一个重大发现,太好吃啦,我点的是莲藕猪肉馅,它和酸菜猪肉/马蹄猪肉,在我心中是水饺前三名。酸汤里也有辣子,非常开胃。汤也来上几口,心满意足。
二 天桥底下 麻辣烫
在北京上学的时候,我和胖子最喜欢下自习,去天桥底下吃麻辣烫,那种麻辣烫很脏的。路边开个摊,每串8毛,都用签子串好,放在汤池里,自己拿就好,不过蔬菜和鸡蛋面条之类,是现点现下的,最后结账时候,算签子数量即可。
北京的麻辣烫是加麻酱的,所以一家摊位生意好不好,主要看汤辣不辣以及麻酱调的如何。交大东路这家,我们都是特别喜欢。因为老板对火候掌握精准,他可以做到水波蛋,里面的黄是液体状的,戳开和麻酱一起拌面条,又便宜又饱。
毕业之后,就没有回学校了。我们商量着,什么时候要回去,把想念的食物都吃一遍。
三 早茶
来广州,一定来试试早茶。南粤美食,自成一派,得益于这个地区率先致富。生活方式也是轻松悠闲,从喝早茶的状态可见一斑,早睡九十点起床,到店里点些小点心,聊聊天,喝喝茶,不自觉一二两个小时过去。没有时间的紧迫感,这跟我在北京的感觉很不同。北京吃饭聚餐,大家看待这件事情,就是一个行程,完成之后,继续去忙。
另外,广东的餐馆几乎都要茶位费,5块到20块不等,看店家的档次。当然服务也好,基本有求必应,反应及时。 鲍汁凤爪、金钱肚、流沙包以及粥品,都可以试试,每一样分量也不多,两个人吃,可以来个四五样菜,样式丰富又不浪费。
大晚上的,把自己写饿啦,希望母亲大人在身边,做个宵夜才好。