每个国家d 精酿啤酒都有自己的灵魂
精酿啤酒在酿造过程中仅使用麦芽、酒花、酵母和水,但这并不代表啤酒的风格单一。
相反,不仅在同一个地区生产会有很多种不同风格的啤酒,在不同的国家因为文化的特征,还会有各自不同的灵魂。
今天选了美国、比利时和德国这三个具有代表性的国家,一起来看看他们的不同吧!
美国精酿啤酒----制作过程中啤酒花的用量较大,你会感觉到啤酒的泡沫稳定性强,口感更为细腻,伴随酒花特有的香气沁入心肺。
此特质足以说明美国精酿啤酒以啤酒花为主材原料。
美国人将自由精神注入到每一瓶美式精酿啤酒中。
他们在啤酒中加入咖啡、奶酪甚至辣椒等多种味道,使口感独特的美国啤酒在短短的41年中成为大众喜爱的品牌。目前,美国有1.3万个啤酒品牌,口味多种多样。它的随意性广受大众喜爱和拥护。
比利时精酿啤酒----偏重于麦芽和酵母的成分,口感上有着浓郁的麦芽和酵母的味道。啤酒的最初原料只有麦芽、酵母和水.
啤酒花是在公元736年才被使用在啤酒的酿造中。所以,比利时精酿啤酒的原材料比重上倾向传统工艺,如今的比利时啤酒品种繁多,始终不变的是麦芽和酵母的口感。
品尝比利时啤酒时你会有完全不一样的体验,不单纯是高酒精度,在口味上也讲究特点鲜明且平衡。而比利时是精酿历史最长的国家。
比利时在啤酒领域是先驱者,是精酿啤酒历史的发祥地。
德国精酿啤酒----严格的原材料配比度,麦芽的添加量占50%,是麦芽成分为主,口感必然会有麦芽的香甜味。麦芽的纯度使德国啤酒产生了独特品质,它味道会随着品尝的时间而变化,每个时间段都会有不同的感觉。
德国是个注重规则和纪律的国家,他们为啤酒立法。1516年颁布了《德国啤酒纯酿法令》,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作,所以近500年来德国啤酒即成为了纯正啤酒的代名词。