超市诱惑之翻滚的秋葵君

题记:因为离开了上一份工作,能花在生活上的时间充裕了起来,所以自己头脑风暴了20多件以前没机会做现在可以做的事情。第6项是自己动手做一日三餐。我是个厨房渣,会做的热菜也就番茄炒蛋、白灼虾还有咖喱饭。所以这将是个极具考验的项目,毕竟我和男票都是对食物要求极高的人,或许我该列个SWAT分析法分析一下(偷笑)。



今天被我翻牌子的菜:秋葵厚蛋烧。

看,多诱人

中午吃了个阿香米线后去逛了blt,正想着晚上做个番茄炒蛋吧,这个不会做砸,又省事儿。

但是进了超市,左边清一色白花花的菌类们没有吸引我,右边橙黄戴着绿秧的小胡萝卜也没能入我的法眼,偏偏第一眼看到的是一盒盒洗好的绿油油的秋葵躺在那里诱惑我,它说:记得你前几天馋的日食记的秋葵厚蛋烧么?try me!

我赶紧四处望一望想寻找番茄来结束这一切,但是越着急越找不到。只好听从秋葵大人的话,拿起一盒就丢进购物筐里。怪的是,转身就看到了一堆番茄在那坐着看好戏。

回到家,按照日食记的步骤,先将秋葵们去蒂用盐搓洗干净,在滚水里煮3分钟后捞起,泡在淡水里待用。然后挑了三个鸡蛋打在碗里,第二个黄儿散了,其他两个完美。菜谱上说加入45g的水和15g的酱油搅拌均匀,但是我没有量杯,只能凭感觉的让水和酱油大概是3:1的比例。

颜色一调出来我就知道,酱油多了。在加一个蛋还是加一些水的选择上我没有多做考虑,因为平底锅里的油已经烧热,顺势倒了半碗进去。香味渐渐散发出来,有点像玉子烧的味道。目前为止都是岁月静好。

该放煮好的秋葵们时我纠结了,要不要把尾部的尖尖切掉?照片上没有角但是步骤里没写怎么办?短暂纠结过后,我选择快速的切掉了尾部,然后整齐摆放在圆形蛋饼的中央。这感觉就像站长(我的前boss)往往给我一个要达到的目标,不仅不给我讲方法还要时不时的要帮我“把控”细节。

等蛋饼成型,我开始用铲子想要将蛋饼把秋葵裹起来,想法很美好,现实很残酷。由于受热受力不均匀,第一层我几乎是哭着求着它让我勉强敷了上去。

好家伙,倒了第二层,小火又不给力了总是断,只好用中火煎。但是中火太大,上面还没熟下面要糊了的感觉。这个时候,我脑海里浮现的都是圆滚滚番茄的样子,她才是最爱我的人,我却辜负了她。现实很残酷,我跪着哭着求着它让我勉强将第二层裹了上去,为了让不太熟的地方受热,我又冒险将蛋裹得十分不稳固的秋葵翻了个面,还好成功了,出锅。

还是要保持围笑

味道还是不错的,就是有点咸,不用另外准备沾水了。本来想给红豆薏米粥小姐搭一个风度翩翩的秋葵厚蛋烧先生,但是现实结果是来了个这样的糙大叔。你们别不信,粥小姐告诉我她更喜欢大叔一些。

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