这道菜跟我爸有关。

虽然生在那样穷的一个小山沟里，虽然我爷奶没有能力供养任何一个孩子去上学，但我爸还是努力上到了高中没毕业。

年轻时我爸很喜欢写作！印象中每次周天我去乡里上学，他总是把他写好的稿子交给我，让我到乡里邮电所把稿子邮寄到他写好的地址处，有时是哪个报社，有时又是哪个杂志社。每次都嘱咐寄平信，而我总觉得这是很重要的文件，一定寄挂号信，不然在邮寄的过程中丢了怎么办？

有一天，我爸突然接到《中国青年报》的来信，他的文稿在该报举办的小小说大赛中获得特等奖，还邮寄了三份样报过来!那可是我们全家、甚至是全村的大喜事！信中说要在北京举办颁奖仪式。遗憾的是不知怎么搞的，我爸错过了那个颁奖时间，奖品让河南省作协的人领回来了，省作协的人邀请我爸到郑州去把奖品领回来。

到郑州后，省作协的领导非常热情，问我爸想到哪里去玩，作协派车接送。当时正是农忙季节，正在收割麦子，我爸说他只到黄河花园口瀑布去参观了一下。

奖品是一台双卡收录机。当时我们老家还没有通电，这个双卡收录机只能用干电池，而且一次都要用六节干电池，六节干电池如果机子连续播放，可能不用一个小时电就用完了。所以，这台收录机一直被我妈珍藏在她陪嫁的箱子里，直到几年以后村子里通电了才拿出来用，可惜的是收录机已经不能工作了。

当然，以上都是引子，重要的事情还没出来，红烧鲤鱼！

我爸说，那天，作协的人请他吃了一顿大餐，其中一道菜就是红烧鲤鱼。我爸说，那鲤鱼可真大呀，从水里捞出来还鲜活着呢，真真正正的黄河鲤鱼。做好的鲤鱼被装在一个很大的盘子里，一整条没有切开，盘子很精致，白瓷青花，长条形的。鱼被包裹在各种香料中，汤汁有点粘稠，上面撒上绿色的葱花及香菜。用筷子轻轻一拨鱼肉就从鱼刺上分离了，放进嘴里，又嫩又香又软又鲜。我爸说，那是他吃过的最好吃的菜！我跟我哥我小妹在旁边听着听着，舔起了嘴唇，还听到我哥不时吸口水的声音。无论怎样构图，我都想象不出那一整条红烧鲤鱼是什么样子的，更别说什么味道了。平时我妈做鱼都是切成一块一块的呀。我爸说，有机会一定亲自做一条给我们吃。

凭着这句话，我跟我哥俩有事做了，农村的孩子个个都会捞鱼摸虾，但真正想钓到一条象我爸描述的那样大的鲤鱼还真不容易。

那天早上，我跟我哥很早就起床了。挖蚯蚓，放鱼线。我们是没有钓竿的，鱼勾连着鱼线，鱼线栓在池塘边的树上或都是塘坡里的树根上。池塘四周至少被我们放下五六根鱼线。我们从不在线旁边守着，早上放的线，下午放学再去收。我哥说我们用的勾是钓老鳖的钩，一旦鱼上勾，别想挣脱开。

那天我们还真是好运气，下午收线时，居然真的钓到了一条大鲤鱼！鱼好大呀！往上收线时我哥快扯不动了，我说我帮忙他还不同意，说那样就显示不了他的英雄气概了！他硬生生地一个人把那条大鲤鱼钓上来了。

我们飞奔回去把这个消息告诉了我爸，我爸说，好，今天晚上我做红烧鲤鱼你们吃!

于是，我爸指挥我妈去菜园子里摘点葱及大肥（老家煮鱼的一种香料，我不知道学名叫什么），指挥我哥去后湾郭家去买瓶酱油，指挥我去我奶家菜地里刨一小块姜，我小妹小，在水盆子旁边看鱼，而我爸在家里剖鱼。

大家各司其职，很快又聚拢在厨房。我妈把灶里的火点着了，我爸洗好锅，在锅里放好油，等锅很热的时候，我爸把鱼入进锅里。只听着煎鱼的滋滋声，香味从锅里飘出来了。煎鱼特别要小心，不然很容易把鱼煎烂。煎好一面，再煎另一面！我们都等不及了，尤其是我哥，一遍遍地问，好了没有，好了没有，我的肚子都快饿掉了！

放酱油，放葱花，放点辣椒壳，鱼出锅了！可是没有那么大的盘子，怎么办呢？我小妹说，放在锅盖里！对哟，家里的锅盖肯定能盛得下！我妈敢紧把锅盖洗干净，鱼装进去了！

鱼被端到桌子上了，我爸搓搓手说，这是我用做黄河鲤鱼的方法做的信阳鲤鱼哈，今天咱们好好吃一顿！

于是我们纷纷下筷子，我哥最馋，首先下筷到鱼背部，有点难夹，再用力，再用力，怎么回事？戳开鱼皮，里面的肉还是新鲜的，还有一些血丝，原来鱼还没有煮熟！

我爸不好意思地说，怎么还没熟呢？人家黄河鲤鱼明明是这样做的呀。我妈说，真是的，好不容易做顿饭，还做不熟，什么水平！我妈也真不会说，自己的男人好不容易做顿饭，再难吃也得说好吃呀，看来年轻时我妈应该不会哄我爸开心！

没办法，我妈起端起鱼，起身到了厨房，把鱼放在砧板上，剁了，重新下锅煮!

这一餐吃了两种味道的鱼，我爸做的没熟的红烧鲤鱼及我妈重新煮的鲤鱼汤！