吴晓波说：生命应该浪费在美好的事物上。我爱茶，亦爱茶水沸腾的美好时刻，故将茶会取名“浪沸”。
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立七夜话，每日更新，这是第8话“浪沸茶会”
下午一点半，我来到火车南站，拐弯抹角，抹角拐弯，等到茶友来看。
茶友名曰胡哥，胡斐的胡，有这大侠一样的人生情怀和制茶武功。来自武夷山岩茶世家，有别院数座，茶厂三千平。
我与胡哥来到茶室“登宸轩”，坐而论茶道，从下午2点至晚上10点，觉今之进步，有一日千里之感。内心疑惑众多，得以解答，舒服全身。
1 何为岩韵？
众人品岩茶，皆为其岩韵。岩即山场、茶树、为天然之力。韵即工艺、制作，为工匠之力。
2 何为香气？
岩茶有三类香，酵香、品种香、工艺香。
岩茶为不完全发酵类茶，发酵时分，产生之酵香，为最底层。
茶树品种、山场、采摘环境带来的香气，为品种香，不同品种，香气亦不一样。
极其复杂的制作工艺造就最高等级的工艺香，使岩茶遗世而独立，价格凌驾诸茶之上。
3 何为正岩、半岩
正岩茶，众人皆认为“三坑两涧”，其实不然，还有两窠，即九龙窠、竹窠。
半岩茶，为正岩周边，武夷山范围内的茶。
4 采摘与走水
岩茶采摘为一芽、三叶子和中间的梗。
走水是让茶的营养物质从梗里走到茶叶里，这期间是通过水的运输，故为走水。
茶之营养大多在梗，而泡茶是泡茶叶，让营养从梗来到叶，再泡茶叶，方得其美味。
5 炭火与电火
炭火最佳，文火慢炖产生的波长与射线让茶叶内的水蒸发殆尽。
而电火，速度虽快，但只入其表，不入其里。
如微波炉与电饭煲之别。
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特别鸣谢蓓蓓、若兮。
浪沸茶会，一期一会。
下期再见，武夷岩茶。
