昨天我们提到Damon Gameau的纪录片，他以自己为实验对象，每天吃40勺糖，并拍下了自己的变化。两个月后，他得了脂肪肝，胖了17斤，腰围粗了10厘米。
点此复习：他吃了两个月健康食品，却被查出了脂肪肝
也有一种说法，吃糖比吸烟危害还要大。
羽毛在科研期刊《Nature》上读到了一篇文章，更加印证了这一点《糖的毒性真相》。
研究者通过动物实验证明，糖会让人上瘾。
“糖瘾是双重作用。一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，越吃越多，肚子饱了也还想继续吃；另一方面，糖对体内激素的影响还比哦现在会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。”
研究者统计，在过去50年内，全球糖消费量激增3倍，糖摄入过多造成的肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等疾病在全球高发，每年间接导致全球约3500万人死亡。
在《That Sugar Film》这部影片中，指出，糖会有以下一些问题。
1.吃糖让人长痘：当我们大量吃含糖的零食，甜点，喝饮料时，会导致血液中的葡萄糖大量增加，这时身体会调动胰岛素来降糖。胰岛素大量分泌会同时引起其他激素的紊乱，导致皮脂腺分泌亢进，从而引发粉刺等皮肤问题。所以说，吃辣不长痘，甜食才会让人长痘。
2.糖会加速衰老：血液中的糖会附着在蛋白质上，产生自由基，不仅会破坏胶原蛋白、弹力蛋白等纤维，使皮肤出现皱纹以及松弛下垂，还会使身体的“天然抗氧化剂”酶失效，从而无法抵挡紫外线等的外部侵害。
3.糖会让人上瘾：与毒品类似，糖分会促使人体分泌出刺激大脑快感的多巴胺。随着我们糖摄入的增多，人体还会对糖产生耐受性，此后需要吃更多的糖才能产生快感。
在影片中，Damon在连续两个月的高糖饮食后，想恢复曾经的低糖饮食时，才发现自己对糖产生了很深的依赖性，刚开始戒糖的每一天都过得很痛苦。平时爱吃甜食的人，突然决定不吃甜食，可能会变得像一个正在戒烟的烟民，情绪不稳，身心不适。一旦受不了诱惑，还可能变本加厉，对自己造成更大的伤害。
所以，最好的办法，就是尽早认识到糖的毒性，减少添加糖*的摄入，不让自己成为糖的手下败将。
添加糖*包含我们常在配料表种看到的白糖、砂糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等。
